Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché sud-africain des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre est passé de 175,0 milliers de tonnes en 2018 à 188,3 milliers de tonnes en 2023, tandis que la production augmentait de 162,4 à 181,6 milliers de tonnes sur la même période. En 2018, l'offre a été limitée par une baisse des abattages de moutons, les troupeaux étant reconstitués après des sécheresses et des épidémies. L'industrie bénéficie d'une infrastructure établie d'environ 430 abattoirs traitant annuellement du bétail, des porcs et des moutons, ce qui assure une base solide pour la capacité de transformation.

Les améliorations continues en matière de génétique, de stratégies d'élevage et de pratiques de gestion des exploitations ont accru la productivité, notamment dans les secteurs bovin et ovin. Le volume du marché a connu une légère baisse en 2019 avant de reprendre sa croissance, porté par la hausse de la production nationale. La demande des consommateurs est restée stable, soutenue par les préférences culturelles et religieuses pour la viande de mouton et de chèvre, ce qui a contribué à maintenir les niveaux de consommation.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à la SADC

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre dans la SADC a diminué. En 2020, 163,7 milliers de tonnes ont été produites, soit une légère baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 166,2 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, k t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins sadcien

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019, puis ont chuté à leur minimum en 2020, avec une variation de 1,7 fois. En 2020, la SADC a exporté 4 188 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui représente une baisse de 42,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 7 319 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 73,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la SADC a exporté 4 291 milliers de dollars US de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui correspond à une diminution de 23,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 5 595 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de la SADC

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la SADC s'est établi à 14 989 tonnes, soit une augmentation de 11,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 13 424 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 16 829 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 20,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Argentine (28,3 % des importations en volume), l'Uruguay (16,8 % des importations en volume) et l'Australie (11,7 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la SADC ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 11 174 milliers de dollars US, soit une baisse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 13 634 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Argentine (28,7 % des importations en valeur), l'Uruguay (18,2 % des importations en valeur) et l'Australie (14,2 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à la SADC, représentant ensemble 61,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020