Étude de marché

Marché des graines de tournesol en Italie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graines de tournesol en Italie a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il est parti de 469 000 tonnes en 2018 pour atteindre 525 000 tonnes en 2019, avant de baisser à 405 000 tonnes en 2022. Cette contraction en 2022 a été principalement due aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement après la guerre en Ukraine, qui ont entraîné une pénurie d'huile de tournesol et incité l'Italie à adopter des réglementations temporaires d'étiquetage autorisant l'utilisation d'autres huiles végétales dans les produits alimentaires, affectant ainsi le marché global des graines de tournesol.

En 2023, le marché s'est redressé fortement pour atteindre 528 000 tonnes, soit une hausse de 30 % par rapport à l'année précédente. Cette reprise s'est produite parallèlement à la mise en œuvre de nouvelles directives européennes sur l'étiquetage environnemental des emballages, entrées en vigueur en janvier 2023, qui introduisent des informations de durabilité plus claires pour les consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Italie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Italie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Italie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Italie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Italie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Italie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Italie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Italie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Italie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Italie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Italie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Italie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Italie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Italie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Italie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Italie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Italie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des graines de tournesol en Italie

En nature, 2017-2020, k t

L'Italie s'est classée 18e au niveau mondial pour la production de graines de tournesol sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des graines de tournesol, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des graines de tournesol, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production italienne de graines de tournesol a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a produit 299,9 milliers de tonnes de graines de tournesol, soit une hausse de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 23,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.8%	17.7%	1.7%	7.2%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de graines de tournesol en Italie s'est élevée à 2 239 millions de dollars américains, marquant une forte augmentation de 12,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 41,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 1,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 27,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.2%	(1.2%)	12.6%	12.3%

Source : SHEV.io

Exportations des graines de tournesol d'Italie

Exportations en nature, k t

L'Italie a exporté 4,2 milliers de tonnes de graines de tournesol en 2020, soit une baisse de 51,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,6 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, avec 8,7 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 47,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.1%)	47.8%	(51.7%)	(10.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de graines de tournesol depuis l'Italie étaient réparties sur un grand nombre de marchés. La France (15,6 % des exportations en volume), la Roumanie (15,4 %) et l'Autriche (13,5 %) représentaient ensemble seulement 44,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations italiennes de graines de tournesol ont reculé. En 2020, l'Italie a exporté pour 31,4 millions de dollars américains de graines de tournesol, marquant un déclin brutal de 46,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 18 %, soit un taux annualisé de 6,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 58,6 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, à 24,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.6%	24.0%	(46.5%)	(6.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Autriche (25,3 % des exportations en valeur), la Bulgarie (17,8 %) et la Roumanie (15,8 %) étaient les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 58,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des graines de tournesol vers l'Italie

Importations en nature, k t

Après deux années de progression, le volume des importations italiennes de graines de tournesol a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 164,8 milliers de tonnes, correspondant à un recul marqué de 31,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 25,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, à 238,8 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.6%	6.6%	(31.0%)	(9.5%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Hongrie (32,7 % des importations en volume), la Roumanie (24,3 %) et la Grèce (13,5 %) formaient le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 70,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations italiennes de graines de tournesol a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 104,6 millions de dollars américains, affichant une baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 128,1 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.9%	(5.7%)	(13.5%)	(3.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Hongrie (24,7 % des importations en valeur), la Roumanie (22,7 %) et la Grèce (10,3 %) représentaient ensemble 57,7 % des importations totales en valeur, demeurant les principales sources d'approvisionnement en graines de tournesol pour l'Italie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io