Marché des glaces de consommation en Roumanie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché roumain de la glace a chuté de 68 179 tonnes en 2018 à 51 854 tonnes en 2020. Cette période a été marquée par des changements structurels importants, avec l'entrée d'Unilever via l'acquisition de Betty Ice et l'expansion de TOPGEL Prod qui a repris l'usine de glaces Bonetta. Betty Ice a également investi plus de 1,3 million d'euros en 2019 pour moderniser sa technologie de production, augmentant ainsi sa capacité et améliorant la qualité.

La reprise du marché a débuté en 2021, avec un volume qui est passé à 56 997 tonnes, puis à 58 397 tonnes en 2022. Cette amélioration a été soutenue par une hausse de la consommation par habitant, atteignant 3 litres en 2022, ainsi que par une préférence croissante des consommateurs pour les produits premium et innovants.

L'expansion s'est accélérée à partir de 2023, portée par l'innovation et la montée en gamme. Des fabricants clés comme Alpin 57 Lux ont lancé de nouveaux produits dans le segment premium, notamment des pralines surgelées et des cônes novateurs. Le marché est devenu nettement moins saisonnier, grâce à la présence en hors-saison dans les grandes enseignes et au doublement des commandes en ligne. En 2024, la production nationale a dépassé 30,7 millions de kg, avec une croissance du volume de marché de 11,8 % malgré les pressions inflationnistes.

Production des glaces de consommation en Roumanie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de crème glacée en Roumanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de crème glacée en Roumanie s'est élevée à 83,0 millions de dollars américains, soit une baisse de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 100,3 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Roumanie était le 14e plus grand producteur de crème glacée au monde.

Principaux producteurs de des glaces de consommation, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des glaces de consommation, 2017-2020

La production de crème glacée en Roumanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 30 510 tonnes de crème glacée ont été produites en Roumanie, ce qui représente une réduction notable de 18,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 45 183 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

Exportations des glaces de consommation de Roumanie

Exportations en nature, t

Les exportations de crème glacée de la Roumanie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Roumanie a exporté 1 874 tonnes de crème glacée, indiquant une forte hausse de 53,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 83,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 22,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie (44,2 % des exportations en volume), la Moldavie (16,5 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (10,3 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de crème glacée en provenance de Roumanie, représentant ensemble 71,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de crème glacée de la Roumanie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Roumanie a exporté pour 5 662 milliers de dollars américains de crème glacée, soit une hausse de 28,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 72,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Bulgarie (41,1 % des exportations en valeur), la Moldavie (21,3 % des exportations en valeur) et le Monténégro (10,5 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de crème glacée en provenance de Roumanie, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations des glaces de consommation vers la Roumanie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de crème glacée de la Roumanie ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 23 219 tonnes, reflétant une baisse de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 24 791 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (24,6 % des importations en volume), la Belgique (15,7 % des importations en volume) et la Pologne (14,8 % des importations en volume) ont joué un rôle majeur dans les importations en volume de crème glacée vers la Roumanie, représentant ensemble 55,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de crème glacée de la Roumanie s'est élevé à 58 722 milliers de dollars américains, montrant une augmentation de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 26,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 59 705 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 2,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (26,1 % des importations en valeur), la Pologne (14,1 % des importations en valeur) et la Belgique (13,8 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 54,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020