Marché des fruits à coque en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché des fruits à coque en Israël a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume du marché a augmenté fortement, passant de 32 499 t en 2018 à 42 445 t en 2019, période qui a coïncidé avec le développement des marques de distributeurs dans la grande distribution, ce qui a amélioré la disponibilité et la variété des produits. Cependant, le volume a reculé à 38 036 t en 2020. Après un rebond à 41 929 t en 2021, le marché s'est de nouveau développé pour atteindre 47 647 t en 2022. Cette croissance a été soutenue par une augmentation générale des importations agricoles et le développement d'applications en food-tech, qui ont stimulé la demande de fruits à coque comme ingrédients. En revanche, 2023 a vu un déclin à 43 190 t, provoqué par des hausses de prix exceptionnellement élevées pour les produits alimentaires de base, y compris les fruits à coque, ce qui a freiné les achats des consommateurs.

En 2024, les évolutions clés ont inclus la mise en œuvre d'un accord commercial avec les États-Unis qui a supprimé les droits de douane sur les importations de fruits à coque, modifiant ainsi les conditions d'accès au marché. Parallèlement, la hausse des prix alimentaires s'est poursuivie à un rythme plus lent, et les ventes en ligne ainsi que la pénétration des marques de distributeurs ont continué d'évoluer.

Production des fruits à coque en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

En 2020, la production d'oléagineux en Israël s'est élevée à 10 831 tonnes, marquant une légère baisse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 9 906 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 11 509 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-7,5 %), alors que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 (+16,2 %).

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des fruits à coque d'Israël

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes d'exportation ont varié d'un facteur de 1,9 entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, Israël a exporté 307 tonnes d'oléagineux, soit une augmentation de 86,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019 avec 165 tonnes, et la plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-20,4 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Turquie (52,9 % des exportations en volume), l'Italie (16,9 %) et les Pays-Bas (12,7 %) ont absorbé ensemble 82,5 % des exportations totales d'oléagineux en provenance d'Israël, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les volumes d'exportation ont atteint leur point le plus bas en 2019 avant de culminer en 2020, avec un rapport de 1,8 entre ces deux extrêmes. En 2020, les expéditions transfrontalières d'oléagineux d'Israël ont totalisé 2,1 millions de dollars US, soit une hausse de 83,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2019 avec 1,2 million de dollars US, et la plus forte baisse annuelle a eu lieu cette même année (-24,5 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Turquie (58,6 % des exportations en valeur), l'Italie (19,2 %) et les Pays-Bas (12,1 %) ont absorbé ensemble 89,8 % des exportations totales d'oléagineux en provenance d'Israël en termes de valeur, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des fruits à coque vers Israël

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations d'oléagineux en Israël s'est établi à 27 512 tonnes, représentant une baisse significative de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,9 %, soit un taux annualisé de -1,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 22 764 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 31 101 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-20,5 %), et la plus forte hausse a eu lieu en 2019 (+36,6 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (54,4 % des importations en volume), le Vietnam (16,1 %) et la Chine (7,5 %) ont été les principales sources d'importations d'oléagineux en Israël, représentant ensemble 77,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, Israël a importé un total de 212,1 millions de dollars US d'oléagineux, ce qui représente une baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2018 avec 198,3 millions de dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 224,6 millions de dollars US. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2019 (+13,3 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, trois marchés principaux — les États-Unis, le Vietnam et la Turquie — ont absorbé ensemble 84,9 % des importations totales d'oléagineux en Israël en termes de valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020