Marché des fruits à coque en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché tunisien des fruits à coque a progressé de 74 601 tonnes en 2018 à 81 098 tonnes en 2019. Cette croissance a été portée par la création de FRUIMED, une nouvelle entreprise qui a investi dans une production moderne d'amandes, et par la diversification des marchés d'exportation vers des pays comme la Pologne et le Sénégal, ce qui a soutenu la production nationale.

Après un recul à 69 246 tonnes en 2020, le marché s'est redressé à 73 680 tonnes en 2021, puis s'est stabilisé autour de 73 000 à 74 000 tonnes jusqu'en 2023. Durant cette période, des pressions sur les prix sont apparues, notamment une hausse du coût des fruits secs pendant le Ramadan qui a influencé la consommation. Des initiatives de vente directe du producteur au consommateur et la surveillance des prix par le gouvernement via l'Observatoire national de l'offre et des prix ont contribué à maintenir la disponibilité sur le marché.

En 2024, les efforts réglementaires pour améliorer l'offre sont devenus visibles, avec une augmentation de 18 % des produits agricoles arrivant sur les principaux marchés de gros. Cela reflète une attention continue à la stabilité des prix et à l'efficacité de la distribution pour les fruits à coque et d'autres produits frais.

Production des fruits à coque en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de fruits à coque en Tunisie a connu un recul. En 2020, la production s'est établie à 65 151 tonnes, enregistrant une baisse significative de 16,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7 %, soit un taux annuel moyen de 2,4 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 78 252 tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse, à hauteur de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des fruits à coque de Tunisie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, avant de culminer en 2019, avec une fluctuation de 3,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations tunisiennes de fruits à coque se sont élevées à 1 371 tonnes, en baisse de 23,2 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 1 785 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 152,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Libye (38,5 % des exportations en volume), la France (23,3 %) et le Qatar (11,2 %) ont été les principales destinations des exportations tunisiennes de fruits à coque en volume, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance volatile sur la période étudiée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, avant de culminer en 2018, avec une variation d'un facteur 2 entre ces deux années. En 2020, les exportations tunisiennes de fruits à coque se sont chiffrées à 3 200 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 16,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 3 920 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse, à hauteur de 99,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France (28,4 % des exportations en valeur), l'Italie (20,2 %) et le Qatar (15,2 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 63,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des fruits à coque vers la Tunisie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations tunisiennes de fruits à coque ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 5 466 tonnes, soit une hausse de 18,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 avec 4 631 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Turquie (27,1 % des importations en volume), les États-Unis (22,9 %) et le Vietnam (11,5 %) ont été les principaux fournisseurs de fruits à coque à la Tunisie, représentant ensemble 61,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a présenté une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, avant de culminer en 2020, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations tunisiennes de fruits à coque s'est élevé à 19 193 milliers de dollars américains, marquant une hausse robuste de 17,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 6,9 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 92,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Turquie (32,5 % des importations en valeur), les États-Unis (19,6 %) et le Vietnam (10,0 %) sont restés les principales sources dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 62,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020