Étude de marché

Marché des fruits à coque en Europe du Sud

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des fruits à coque en Europe du Sud a progressé de 1,3 million de tonnes en 2018 à un pic de 1,4 million de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par le potentiel de culture dans les régions arides du sud de l'Europe, où des cultures comme les amandes et les pistaches ont trouvé des conditions favorables, alors que la production européenne peinait à suivre la demande croissante. Après un léger recul en 2021 et 2022, le volume du marché est revenu à 1,4 million de tonnes en 2023. La consommation a continué d'être stimulée par la sensibilisation à la santé, la popularité des en-cas sains et le développement du commerce en ligne.

L'augmentation de la production en 2023 a été directement impulsée par des investissements dans de nouvelles plantations irriguées efficaces et des variétés adaptées au climat pour les amandes, les noix et les pistaches. En 2024, la production de fruits à coque en Espagne aurait augmenté de 15 %, reflétant l'expansion continue de la culture de l'amande et la consolidation de la pistache comme culture en croissance.

La consommation a été soutenue par la diversification des usages industriels vers les boissons végétales, la boulangerie et les barres énergétiques, ainsi que par une demande soutenue pour les aliments nutritifs. Cependant, les exportations ont rencontré des difficultés en raison du manque d'harmonisation des certificats phytosanitaires au sein de l'UE.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fruits à coque en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de fruits à coque en Europe du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 1 178 kt de fruits à coque, ce qui représente une hausse de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 44,5 %, soit un taux annualisé de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.7%	0.2%	14.7%	13.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de fruits à coque en Europe du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 8 492 millions de dollars US, marquant une augmentation modérée de 6,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 34,1 %, soit un taux annualisé de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.4%	1.3%	6.5%	10.3%

Source : SHEV.io

Exportations des fruits à coque d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

Les exportations de fruits à coque en provenance d'Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 209,3 kt de fruits à coque, ce qui représente une hausse progressive de 5,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 21,1 %, soit un taux annualisé de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.0%	3.8%	5.1%	6.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée. L'Allemagne (20,3 % des exportations en volume), la France (16,5 %) et les États-Unis (3,9 %) représentaient ensemble seulement 40,6 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 59,4 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de fruits à coque en valeur en provenance d'Europe du Sud ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 1 509 millions de dollars US, marquant une légère baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 12,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 545 millions de dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.8%	4.9%	(2.4%)	4.0%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (23,7 % des exportations en valeur), la France (17,3 %) et les États-Unis (5,7 %) formaient le principal groupe d'acheteurs de fruits à coque en provenance d'Europe du Sud. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 46,7 % des exportations totales en valeur, reflétant une structure par pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des fruits à coque en Europe du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de croissance, les importations de fruits à coque en volume en Europe du Sud ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 478,1 kt, en baisse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,8 %, avec un TCAC de 4,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 500,6 kt, et la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	9.9%	(4.5%)	4.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (37,9 % des importations en volume), la Turquie (10,1 %) et le Chili (5,7 %) constituaient le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de fruits à coque en Europe du Sud, représentant ensemble 53,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de fruits à coque en valeur en Europe du Sud ont reculé. En 2020, les importations ont totalisé 2 905 millions de dollars US, en baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 939 millions de dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.8%	8.6%	(1.2%)	4.3%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (39,6 % des importations en valeur), la Turquie (12,2 %) et le Chili (6,4 %) sont restés les principaux fournisseurs de fruits à coque en Europe du Sud, formant ensemble 58,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io