Étude de marché

Marché des fruits à coque dans les Amériques

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché des fruits à coque en Amérique a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2022. En volume, il a atteint 4 631 milliers de tonnes en 2020 avant de reculer à 4 125 milliers de tonnes en 2022. En valeur, le marché est passé de 48 030 millions de dollars en 2018 à 36 168 millions en 2019, puis a partiellement récupéré en 2020 et 2021, pour finalement retomber à 37 789 millions de dollars en 2022.

En 2023, le volume du marché a légèrement augmenté pour atteindre 4 195 milliers de tonnes, porté par une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé et une tendance aux protéines végétales. Cependant, la valeur du marché a baissé à 33 283 millions de dollars, sous l'effet de la volatilité des prix et de facteurs liés à la chaîne d'approvisionnement. Durant cette période, les acteurs majeurs ont été actifs, comme Blue Diamond Growers qui a lancé de nouveaux produits aux amandes aromatisées, s'alignant sur la tendance des offres innovantes à valeur ajoutée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fruits à coque dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de fruits à coque en Amérique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 644 kt de fruits à coque ont été produits en Amérique, soit une hausse de 19,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 31,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.8%	1.4%	19.2%	9.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fruits à coque a été évaluée à 43 326 millions de dollars américains en Amérique, soit 17,5 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 36 888 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 48 548 millions de dollars américains. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec une chute de 24,0 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.2%	(24.0%)	17.5%	(2.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des fruits à coque des Amériques

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les exportations de fruits à coque en Amérique ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 198,1 kt, puis leur maximum en 2019 à 367,9 kt, soit un écart de 1,9 fois. En 2020, les exportations se sont établies à 208,2 kt, en baisse de 43,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 85,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.4%)	85.7%	(43.4%)	(0.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de fruits à coque en Amérique étaient réparties sur un grand nombre de marchés. L'Italie (7,4 % des exportations en volume), la Turquie (6,0 %) et la Chine (5,3 %) représentaient ensemble seulement 18,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les exportations de fruits à coque en Amérique ont reculé. En 2020, elles se sont élevées à 1 651 millions de dollars américains, marquant une contraction significative de 16,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 969 millions de dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 15,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.3%	1.9%	(16.2%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de fruits à coque en Amérique étaient réparties sur un grand nombre de marchés. L'Italie (8,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (5,9 %) et la Chine (4,4 %) représentaient ensemble seulement 19,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des fruits à coque aux Amériques

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes importés de fruits à coque en Amérique ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 196,0 kt, marquant une forte progression de 10,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 45 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -18,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 176,9 kt, et la baisse la plus importante a été observée en 2018, avec une chute de 40,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(40.8%)	(16.2%)	10.8%	(18.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de fruits à coque en Amérique n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. Les Philippines (7,8 % des importations en volume), l'Indonésie (5,7 %) et la Turquie (5,2 %) représentaient ensemble seulement 18,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de fruits à coque en Amérique ont totalisé 1 306 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 249 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 1 414 millions de dollars américains. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec une chute de 11,7 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 11,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.0%	(11.7%)	4.6%	0.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était large. La Turquie (8,7 % des importations en valeur), le Vietnam (7,7 %) et les Philippines (3,2 %) représentaient ensemble seulement 19,6 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 80,4 % provenait de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io