Marché des viandes et abats de poulets en Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché ouzbek de la viande de poulet et des abats a plus que doublé, passant de 109,6 mille tonnes à 240,7 mille tonnes. La production nationale a augmenté de 96,9 mille tonnes à 170,2 mille tonnes sur cette période. Cette expansion a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs de transformation, notamment la marque SAFI, qui s'est imposée comme fournisseur pour des chaînes de restauration rapide majeures comme KFC, stimulant ainsi la production et la consommation locales.

Les importations ont bondi de 12,8 mille tonnes en 2018 à 81,9 mille tonnes en 2024, devenant une source d'approvisionnement clé. Cette croissance a été facilitée par le développement de canaux d'importation, en particulier depuis des usines ukrainiennes offrant des prix compétitifs, et a été encouragée par des exemptions de droits de douane sur les importations de viande de volaille introduites en octobre 2024.

En 2024, le gouvernement a mis en œuvre des mesures pour soutenir le secteur avicole, incluant un décret présidentiel sur les technologies génétiques et la coopération, l'introduction de contingents tarifaires régulant les volumes d'importation, et des projets de nouvelles fermes à grande échelle. Ces étapes ont coïncidé avec une hausse notable des exportations, qui ont atteint 14,2 mille tonnes en 2024, marquant un virage vers une activité commerciale accrue.

Production des viandes et abats de poulets en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande de poulet et d'abats en Ouzbékistan a diminué. En 2020, 101,4 milliers de tonnes de viande de poulet et d'abats ont été produites en Ouzbékistan, soit une baisse de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 35,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 114,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 29,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de poulets de Ouzbékistan

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 7,6 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2019. En 2020, le volume des exportations de viande de poulet et d'abats de l'Ouzbékistan s'est établi à 29 tonnes, ce qui représente une chute de 83,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 176 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 437,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Afghanistan, le Vietnam et le Tadjikistan — ont représenté ensemble 87,3 % des exportations totales en volume de viande de poulet et d'abats en provenance de l'Ouzbékistan.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus élevé a été observé en 2019, tandis que le plus bas est survenu en 2017, avec un rapport pic-creux de 217 fois. En 2020, le volume des exportations de viande de poulet et d'abats de l'Ouzbékistan a atteint 50 milliers de dollars US, soit une baisse de 76,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 214 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 3 943,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Afghanistan et le Tadjikistan ont formé une paire dominante de marchés pour les exportations en valeur, représentant conjointement 86,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, t

Les importations de viande de poulet et d'abats en Ouzbékistan augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 30 778 tonnes, indiquant une forte hausse de 56,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 150,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 35,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de viande de poulet et d'abats vers l'Ouzbékistan étaient relativement bien réparties, avec la Turquie (19,9 % des importations en volume), la Biélorussie (16,4 % des importations en volume) et la Belgique (13,0 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 49,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de poulet et d'abats en Ouzbékistan augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 22 247 milliers de dollars US, correspondant à une augmentation de 47,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 124,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 30,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Biélorussie (23,9 % des importations en valeur), la Turquie (17,5 % des importations en valeur) et la Belgique (11,1 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de viande de poulet et d'abats vers l'Ouzbékistan, représentant conjointement 52,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020