Étude de marché

Marché des fraises en Argentine

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché argentin de la fraise fraîche est passé de 40 039 tonnes en 2018 à 47 902 tonnes en 2023. La hausse la plus marquée a eu lieu en 2022, avec une production en hausse de 9,3 % pour atteindre 46 575 tonnes. Cette progression a été tirée par une demande accrue des consommateurs pour les fraises fraîches, dans un contexte où les préférences santé se tournent vers les produits biologiques et à valeur ajoutée. L'innovation dans les segments premium et bio, ainsi que la production certifiée biologique pour l'exportation, ont également soutenu la croissance en 2023.

Au début de la période, la structure du marché était définie par la consommation intérieure et la transformation, avec 60 % des fraises vendues fraîches et 40 % transformées, principalement pour les marchés locaux. La valeur des exportations de fraises surgelées a bondi de 90,57 % en 2019, ce qui a encouragé la culture de fraises fraîches pour la transformation. Le volume du marché s'est stabilisé entre 2020 et 2021, tandis que la préférence des consommateurs pour les fraises fraîches par rapport aux surgelées s'est renforcée, les fraises fraîches représentant 74 % de la consommation totale de baies d'ici 2024.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Argentine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fraises en Argentine

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, l'Argentine était le 25e producteur de fraises sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des fraises, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fraises, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de fraises en Argentine s'est établie à 42 000 tonnes, restant quasiment stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 42 000 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.5%	4.9%	-	3.1%

Source : SHEV.io

Exportations des fraises d'Argentine

Selon l'analyse du marché, il n'y a eu aucune exportation de fraises depuis l'Argentine entre 2017 et 2020.

Importations des fraises vers l'Argentine

Importations en nature, kg

En 2018, les importations de fraises en Argentine se sont élevées à 1 884 kg, marquant une baisse de 57,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.2%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les importations en volume était extrêmement restreinte, le Chili étant le seul fournisseur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2018, la valeur des importations de fraises en Argentine a atteint 13 752 dollars US, enregistrant un recul marqué de 62,9 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(62.9%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Chili a détenu un quasi-monopole sur les importations de fraises en valeur vers l'Argentine, captant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io