Étude de marché

Marché des figues en Europe du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des figues en Europe du Sud a augmenté de 105,3 milliers de tonnes en 2018 à 122,4 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par une demande accrue pour les figues fraîches et séchées sur le marché intérieur et à l'exportation, notamment vers l'Allemagne. Parallèlement, la recherche et le développement actifs dans l'industrie agroalimentaire ont permis de créer de nouveaux produits à base de figues, ouvrant ainsi de nouvelles niches de marché et encourageant l'expansion des vergers. La concurrence des fournisseurs turcs a exercé une pression sur les prix, tandis que les efforts pour renforcer l'étiquetage d'origine, comme le label Extremadura, visaient à améliorer la différenciation des produits.

Le volume du marché est tombé à 115,0 milliers de tonnes en 2021, puis a chuté brutalement à 96,1 milliers de tonnes en 2022. Le premier recul a coïncidé avec les perturbations causées par la pandémie de COVID-19 sur les chaînes d'approvisionnement et la demande. Par la suite, des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices comme l'Italie et l'Espagne, notamment des températures élevées et des problèmes phytosanitaires, ont considérablement réduit les récoltes, entraînant une pénurie et une hausse des prix. Durant cette période, l'entrée de sociétés italiennes sur le marché espagnol de la vente au détail de figues séchées a modifié la dynamique concurrentielle.

En 2023, le marché s'est stabilisé autour de 94,1 milliers de tonnes, les défis climatiques continuant de freiner la reprise de la production. La demande sous-jacente pour les encas sains et naturels, soutenue par les progrès technologiques dans le séchage et la transformation, a contribué à maintenir un niveau de base de consommation de figues malgré la taille globale réduite du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des figues en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des figues, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des figues, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de figues en Europe du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 124,8 milliers de tonnes de figues ont été produites dans cette région, ce qui représente une hausse modeste de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.7%	6.6%	7.5%	7.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de figues en Europe du Sud augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de figues s'est élevée à 456,7 millions de dollars US en Europe du Sud, correspondant à une progression modérée de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 46,3 %, soit un taux annualisé de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.2%	15.0%	9.4%	13.5%

Source : SHEV.io

Exportations des figues d'Europe du Sud

Exportations en nature, t

Les livraisons de figues en provenance d'Europe du Sud ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 12 220 tonnes, en baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 13,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.5%)	(4.2%)	(2.2%)	(4.7%)

Source : SHEV.io

La base de marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large, car la France (27,0 % des exportations en volume), les États-Unis (11,8 % des exportations en volume) et l'Allemagne (9,8 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 48,5 % des flux totaux, les 51,5 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

L'Europe du Sud a exporté pour 44 720 milliers de dollars US de figues en 2020, un niveau très proche de celui de 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 43 462 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 44 899 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 3,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.2%)	3.3%	(0.4%)	0.9%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la France (21,1 % des exportations en valeur), l'Allemagne (10,5 % des exportations en valeur) et les États-Unis (8,7 % des exportations en valeur) constituaient le plus grand groupe d'acheteurs de figues en provenance d'Europe du Sud, mais leur contribution combinée était limitée à 40,3 % des exportations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des figues en Europe du Sud

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de figues en Europe du Sud s'est élevé à 9 788 tonnes, ce qui représente une baisse de 13,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 9 493 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 11 347 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 19,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.5%)	19.5%	(13.7%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Turquie (52,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (5,2 % des importations en volume) et l'Allemagne (2,2 % des importations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure pays des importations en volume, avec une part combinée de 59,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

L'Europe du Sud a importé environ 37 864 milliers de dollars US de figues en 2020, correspondant à une baisse notable de 15,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,2 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 44 811 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une augmentation de 15,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.7%)	15.4%	(15.5%)	(1.4%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie (56,2 % des importations en valeur), les Pays-Bas (3,2 % des importations en valeur) et l'Allemagne (2,7 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de figues vers l'Europe du Sud, représentant ensemble 62,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io