Marché des fèves et féveroles sèches écossées en Japon

Observations des rapports précédents

Le volume du marché japonais des fèves et haricots secs décortiqués est passé de 4 708 t en 2018 à 4 980 t en 2019. Cette hausse a été soutenue par une demande croissante des consommateurs pour les protéines végétales et par la popularité grandissante des régimes végétaliens et végétariens. Cette tendance reflétait un mouvement plus large vers une alimentation soucieuse de la santé, qui a valorisé les légumineuses sèches en tant qu'ingrédient nutritif et polyvalent.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 3 780 t en 2020 et à 2 944 t en 2021. Cette baisse est probablement due à des contraintes de production liées au climat et à des perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales, qui ont limité la disponibilité des importations. Une reprise marquée à 3 810 t a suivi en 2022, déclenchée par un regain d'intérêt national après la mise en lumière des bienfaits pour la santé des haricots adzuki secs dans une émission télévisée de la NHK, ainsi que par l'expansion des produits de nouilles à base de légumineuses avec l'arrivée de nouveaux grands fabricants.

En 2023, le marché a de nouveau reculé à 2 947 t, les problèmes de chaîne d'approvisionnement et les fluctuations des coûts étant cités comme facteurs limitants. Tout au long de la période, le marché s'est diversifié avec de nouveaux lancements de produits, comme les nouilles 100 % pois jaunes, et une participation accrue des entreprises agroalimentaires, renforçant ainsi la transition structurelle vers les options à base de plantes.

Production des fèves et féveroles sèches écossées en Japon

En nature, 2018-2021, kg

Principaux producteurs de des fèves et féveroles sèches écossées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fèves et féveroles sèches écossées, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées au Japon a diminué. En 2021, le Japon a produit 96 090 kg de ces légumineuses, soit une baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,4 %. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 98 030 kg, tandis que la plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2019 à 6,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, kg

Exportations des fèves et féveroles sèches écossées du Japon

Exportations en nature, t

En 2019, les exportations japonaises de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées ont atteint 24 tonnes, soit une augmentation spectaculaire de 962,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les exportations en volume de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées du Japon étaient presque exclusivement destinées à la Chine, qui représentait 99,0 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, les exportations japonaises de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées se sont élevées à 17 000 dollars américains, marquant une baisse de 81,8 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les exportations en valeur de ces légumineuses du Japon étaient largement orientées vers la Chine, dont la part a atteint 90,1 % du total.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des fèves et féveroles sèches écossées vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations japonaises de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Japon a importé 2 848 tonnes de ces produits, soit une contraction marquée de 22,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 38,3 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 14,9 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 4 906 tonnes. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2020 à 24,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine représentait 70,1 % des importations en volume de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées au Japon, le reste étant réparti entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations japonaises de fèves et de fèveroles séchées et décortiquées ont diminué pour la deuxième année de suite. En 2021, le Japon a importé pour 4 675 000 dollars américains de ces produits, indiquant une perte significative de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations en valeur ont reculé de 28 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 10,4 %. Le montant le plus élevé a été atteint en 2019 avec 7 801 000 dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2020 à 31,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à 20,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure des importations en valeur était fortement concentrée sur la Chine, dont la part a atteint 70,8 % du total, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021