Marché des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine ou de la poudre de sagou, de racines ou de tubercules dans les Caraïbes est passé de 70 513 tonnes en 2018 à 92 947 tonnes en 2020. Cette hausse s'explique en partie par l'intérêt mondial pour la farine de manioc comme alternative à la farine de blé, stimulé par des initiatives comme un projet d'industrialisation en République démocratique du Congo qui a promu l'utilisation de jusqu'à 20 % de farine de manioc dans la boulangerie. De plus, la reconnaissance croissante des qualités nutritionnelles de la farine de manioc, notamment son absence de gluten et sa digestibilité, a renforcé la demande des consommateurs, en particulier parmi ceux recherchant des options sans gluten.

Après 2020, la croissance du volume du marché a ralenti, se stabilisant autour de 93 000 tonnes de 2021 à 2023. En 2022, les prix élevés de la farine de blé ont encouragé une substitution partielle par la farine de manioc dans certaines régions, soutenant la demande. Cependant, en 2023, des maladies comme le « balai de sorcière » du manioc au Brésil et en Guyane ont affecté la production locale, limitant potentiellement l'offre. Parallèlement, l'introduction de nouvelles normes pour les farines locales, y compris le manioc, a amélioré la qualité des produits et renforcé la confiance des consommateurs.

Production des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2017-2020

La production de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules dans les Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 92 638 tonnes ont été produites, marquant une hausse progressive de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 37,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules des Caraïbes

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 12,7 tonnes, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, à 54,0 tonnes, soit une augmentation de 326,1 % sur un an. Cette variation représente un écart de 4,3 fois entre les deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 28,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules des Caraïbes étaient réparties entre de nombreux pays. La France (10,3 % des exportations en volume), le Guyana (6,9 %) et les États-Unis (3,4 %) représentaient ensemble seulement 20,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 66,6 milliers de dollars US, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, à 140,9 milliers de dollars US, soit une augmentation de 94,9 % par rapport à 2019. Cette variation représente un écart de 2,1 fois entre les deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 35,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (42,9 % des exportations en valeur), le Guyana (7,8 %) et le Venezuela (2,3 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 53,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules aux Caraïbes

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 95,1 tonnes, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, à 362,9 tonnes, soit une forte hausse de 18,1 % par rapport à l'année précédente. Cette variation représente un écart de 3,8 fois entre les deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 60,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été en 2019, à 223,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil (28,3 % des importations en volume), le Nicaragua (23,6 %) et la Thaïlande (19,2 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules vers les Caraïbes, représentant ensemble 71,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 104,1 milliers de dollars US, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, à 375,2 milliers de dollars US, soit une forte augmentation de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Cette variation représente un écart de 3,6 fois entre les deux années. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 48,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été en 2019, à 186,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (30,7 % des importations en valeur), le Brésil (19,0 %) et le Nicaragua (17,5 %) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020