Marché des farines ou poudres de légumineuses sèches en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché tunisien de la farine de légumineuses sèches a débuté la période à 260,6 t en 2018, dans un contexte de déficit structurel en protéines végétales et de gestion étatique du secteur céréalier. Le volume du marché a augmenté à 267,2 t en 2019, année marquée par l'adoption d'une loi complète sur la sécurité alimentaire qui a probablement renforcé les normes du marché et la confiance des consommateurs. Cette tendance haussière s'est stabilisée en 2020 à 264,4 t, car une hausse des prix imposée par le gouvernement pour la farine et la semoule conditionnées a tempéré la demande.

Le volume du marché s'est fortement accru à 278,1 t en 2021, principalement tiré par une forte augmentation des importations à 9,7 t, reflétant la dépendance persistante aux approvisionnements étrangers en légumineuses et soja pour répondre aux besoins intérieurs. La croissance s'est poursuivie à 290,9 t en 2022, même si le marché global faisait face à des pénuries récurrentes de farine de blé et à des problèmes de chaîne d'approvisionnement. Le marché s'est ensuite contracté à 280,0 t en 2023, période où le secteur agroalimentaire a consolidé sa position mais a dû naviguer face aux défis des crises mondiales, notamment la guerre en Ukraine et les pressions climatiques.

En 2024, le paysage réglementaire et politique a connu plusieurs évolutions, notamment un nouveau programme de financement public pour la culture céréalière, la fixation prochaine des marges bénéficiaires sur les prix des légumes secs, et une exonération de TVA sur les denrées alimentaires de base pour protéger le pouvoir d'achat, le tout dans un marché caractérisé par une forte intervention de l'État.

Production des farines ou poudres de légumineuses sèches en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

La production de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 270,1 tonnes ont été produites, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 4,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de légumineuses sèches de Tunisie

Exportations en nature, kg

Les volumes de farine ou de poudre de légumineuses séchées exportés par la Tunisie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 6 528 kg, soit une hausse de 330,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 453,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 76,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Canada et la France ont été les principaux acheteurs de farine ou de poudre de légumineuses séchées en provenance de Tunisie, représentant ensemble 82,3 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 3 194 dollars US, puis leur pic en 2020, à 12 629 dollars US, soit une différence d'un facteur 4. En 2020, la valeur des exportations a augmenté de 156,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 43,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, deux marchés, le Canada et la France, ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de légumineuses sèches vers la Tunisie

Importations en nature, kg

En 2020, la Tunisie a importé {value_last_year} kg de farine ou de poudre de légumineuses séchées, ce qui représente une augmentation modérée de 7,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 28,6 %, soit un taux annualisé de 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était très concentrée : la France représentait à elle seule 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2020, le volume des importations de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Tunisie s'est élevé à 1 085 dollars US, en baisse de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en valeur sont restées fortement concentrées sur la France, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020