Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché tunisien de la farine de blé et de méteil a augmenté de 1 899 mille tonnes en 2018 à plus de 2 millions de tonnes en 2021. Cette croissance a été soutenue par la gestion étatique via l'Office des Céréales, qui fixe les politiques de prix et les quotas d'importation. Malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement causées par la pandémie de COVID-19 en 2020, le marché a continué de progresser, atteignant 2 031 mille tonnes en 2021. Des stocks nationaux de blé suffisants et le maintien des quotas d'importation ont assuré un approvisionnement stable pour les meuniers.

À partir de 2022, le volume du marché a diminué, tombant à 1 944 mille tonnes en 2023. Cette contraction est principalement due à une forte hausse de 70 % des prix mondiaux du blé tendre, provoquée par la guerre en Ukraine, qui a considérablement augmenté les coûts d'importation. Parallèlement, les ajustements du système de subvention du pain, qui ont restreint l'accès à la farine subventionnée pour les boulangeries modernes à partir d'août 2022, ont également affecté les conditions du marché.

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

La production tunisienne de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Tunisie a produit 1 980 K t de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales, un volume pratiquement identique à celui de l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 1 940 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production tunisienne de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales a été évaluée à 822,4 M $ US, marquant une croissance robuste de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 6,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 720,8 M $ US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à hauteur de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales de Tunisie

Exportations en nature, t

Les volumes tunisiens d'exportation de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Tunisie a exporté 27 816 t de ces produits, soit 5,5 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 32,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la farine de blé et de méteil ainsi que les céréales tunisiennes ont été acheminées vers de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la Libye, le Mali et le Bénin — représentaient ensemble seulement 49,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations tunisiennes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales se sont élevées à 11 553 K $ US, enregistrant une hausse de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 29,3 %, avec un TCAC de 10,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 10 767 K $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 16 439 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 34,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales tunisiennes dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Libye (24,8 % des exportations en valeur), le Mali (14,2 %) et le Bénin (10,4 %) représentaient ensemble seulement 49,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales vers la Tunisie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 42 t, puis leur pic en 2020, avec 651 t, soit un écart de 16 fois entre ces deux années. En 2020, les importations tunisiennes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales ont augmenté de 503,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 49,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la France ont été les principales destinations des importations en volume de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales vers la Tunisie, représentant ensemble 90,3 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, avec 32 K $ US, puis leur maximum en 2020, avec 369 K $ US, soit une variation de 11,7 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons tunisiennes de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales ont connu une hausse abrupte de 492,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 43,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie et la France sont restées les principales directions des importations en valeur, représentant ensemble 91,7 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020