Étude de marché

Marché des farines ou poudres de légumineuses sèches en Iran

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la farine et de la poudre de légumineuses séchées en Iran a connu un déclin continu, passant de 15,3 millions de dollars en 2018 à 6,8 millions de dollars en 2021. Cette baisse est attribuée à des sécheresses répétées et à des infestations de ravageurs dans les principales régions productrices de haricots, qui ont réduit la disponibilité intérieure. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accentué les tensions sur les chaînes d'approvisionnement, tandis que la dépréciation de la monnaie a augmenté le coût des haricots importés. Pour y faire face, les autorités ont instauré des restrictions à l'exportation sur les légumineuses afin de sécuriser l'approvisionnement domestique et ont imposé des plafonds de prix sur la farine et le pain, bien que ces mesures aient eu un succès limité pour contenir la volatilité des prix.

En 2022, le marché a rebondi fortement avec une croissance de 58 %, atteignant 10,8 millions de dollars. Cette reprise a été principalement alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons et shakes santé riches en protéines, créant une nouvelle demande pour la farine de légumineuses comme source de protéines. Des perspectives favorables sur le marché mondial et des investissements dans des lignes de production modernisées ont également soutenu cette expansion.

La valeur du marché est retombée à 7,5 millions de dollars en 2023, soit une baisse de 30 % par rapport à l'année précédente, ce qui indique une correction du marché après la forte hausse de 2022.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En valeur
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Iran
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Iran en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Iran par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Iran par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Iran, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Iran par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des farines ou poudres de légumineuses sèches en Iran

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Iran s'est classé 17e au niveau mondial pour la production de farine ou de poudre de légumineuses séchées.

Principaux producteurs de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Iran a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Iran a produit 6 988 tonnes de ce produit, soit une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 31,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.1%)	(13.6%)	(1.6%)	(11.7%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Iran a reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 8 521 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 58,4 %, avec un TCAC de 25,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Iran en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.2%)	(32.9%)	(17.1%)	(25.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des farines ou poudres de légumineuses sèches de Iran

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec une différence de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations iraniennes de farine ou de poudre de légumineuses séchées se sont élevées à 14 472 kg, marquant une forte hausse de 109,5 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 14 703 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 53,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 229,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	229.4%	(53.0%)	109.5%	48.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Canada, l'Australie et l'Ouzbékistan — ont absorbé ensemble 50,7 % des exportations en volume de farine ou de poudre de légumineuses séchées en provenance d'Iran.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Le marché a affiché une volatilité notable sur la période analysée. Une variation de 3 fois a été observée entre le maximum de 2018 et le minimum de 2017. En 2020, l'Iran a exporté pour 17 647 dollars américains de farine ou de poudre de légumineuses séchées, indiquant une forte hausse de 76,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 27 436 dollars américains. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 63,6 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 204,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	204.7%	(63.6%)	76.5%	25.1%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Australie (26,0 % des exportations en valeur), le Canada (21,7 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (9,7 % des exportations en valeur) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 57,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des farines ou poudres de légumineuses sèches vers l'Iran

Importations en nature, kg

En 2018, le volume des importations iraniennes de farine ou de poudre de légumineuses séchées s'est établi à 1 005 kg, marquant une augmentation de 97,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	97.1%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur l'Italie, qui a représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2018, l'Iran a importé pour un total de 1 366 dollars américains de farine ou de poudre de légumineuses séchées, enregistrant une avancée brutale de 86,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	86.4%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie a été le partenaire clé pour les importations en valeur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

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