Étude de marché

Marché des farines ou poudres de légumineuses sèches en Australie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché australien de la farine ou poudre de légumineuses séchées a connu une croissance régulière de 2018 à 2021, sa valeur passant de 5,3 millions de dollars à 10,3 millions de dollars. Cette expansion a été principalement soutenue par l'augmentation de la population, qui a accru la demande alimentaire globale, et par une évolution des préférences des consommateurs vers des options plus saines et à base de plantes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore accéléré la demande, avec davantage de personnes cuisinant à domicile et recherchant des ingrédients pratiques et nutritifs comme les farines de légumineuses.

Après avoir atteint un pic en 2021, le marché s'est contracté à 7,6 millions de dollars en 2022, en grande partie à cause d'une hausse de 9,2 % des prix alimentaires qui a réduit le pouvoir d'achat des consommateurs. Il a rebondi fortement en 2023, atteignant 10,0 millions de dollars, alors que la consommation apparente de farines et de céréales a augmenté de 4,3 %, reflétant une demande soutenue dans le contexte des tendances persistantes en matière de santé et de commodité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En valeur
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des farines ou poudres de légumineuses sèches en Australie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Australie s'est classée au 29e rang mondial pour le volume de production de farine ou de poudre de légumineuses séchées.

Principaux producteurs de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de légumineuses sèches, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, l'Australie a produit 2 051 tonnes de farine ou de poudre de légumineuses séchées, ce qui représente une baisse de 24,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 30,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.1%)	11.6%	(24.0%)	(11.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

Le volume de production de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Australie a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 3 558 milliers de dollars américains, soit une diminution de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 20,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 4 686 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.2%	(5.0%)	(20.1%)	(7.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des farines ou poudres de légumineuses sèches d'Australie

Exportations en nature, t

Les données montrent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié de 103 tonnes en 2019, leur niveau le plus bas, à un pic en 2018, avec une différence de 3,9 fois entre ces années. En 2021, les livraisons de farine ou de poudre de légumineuses séchées depuis l'Australie ont atteint 211 tonnes, marquant une baisse de 42,6 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 74,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 257,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(74.6%)	257.8%	(42.6%)	(19.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les États-Unis (46,2 % des exportations en volume), la Nouvelle-Zélande (19,2 %) et l'Égypte (12,8 %) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 78,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont changé de 199 milliers de dollars américains en 2019, leur point le plus bas, à un pic en 2018, avec une différence de 3,1 fois. En 2021, le volume des exportations de farine ou de poudre de légumineuses séchées de l'Australie s'est élevé à 366 milliers de dollars américains, correspondant à une forte diminution de 39,7 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 67,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 204,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(67.3%)	204.7%	(39.7%)	(15.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les États-Unis (59,2 % des exportations en valeur), la Nouvelle-Zélande (14,6 %) et le Canada (7,4 %) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 81,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des farines ou poudres de légumineuses sèches vers l'Australie

Importations en nature, t

Le volume des importations de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Australie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 10 243 tonnes, reflétant une hausse soudaine de 30,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 1 194 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 134,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	36.5%	624.6%	30.9%	134.8%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Inde et la Chine sont restées les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 96,4 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun représenté des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de farine ou de poudre de légumineuses séchées en Australie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 7 100 milliers de dollars américains, indiquant une forte hausse de 37,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 381,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 68,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	51.4%	131.5%	37.6%	68.9%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, l'Inde et la Chine ont absorbé ensemble 90,0 % des importations totales en valeur de farine ou de poudre de légumineuses séchées vers l'Australie, le reste du volume étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io