Marché des farines ou poudres de fruits et de noix en France

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché français de la farine de fruits et de noix a connu des fluctuations importantes de volume, débutant à 12 588 tonnes. Ce niveau initial était soutenu par une offre diversifiée des producteurs locaux et la forte présence d'acteurs majeurs comme Francine et Axiane, qui menaient des stratégies tarifaires agressives. Cependant, le volume a baissé au cours des deux années suivantes.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a réduit la production globale de farine en France, contribuant à une chute de la taille du marché à 9 466 tonnes. La reprise en 2021 a été aidée par la croissance soutenue du marché mondial des noix et graines, qui a stimulé la demande pour les farines associées. En 2022, la volatilité des prix du blé tendre suite au conflit en Ukraine a augmenté les coûts de production, impactant le volume du marché.

La fin de la période a vu le marché influencé par l'évolution des tendances de consommation. La demande a augmenté pour les farines alternatives, sans gluten et biologiques, y compris celles à base de noix. Les producteurs locaux et artisans ont accru leur production de farines spécialisées à base de noix, souvent vendues via des circuits courts et en ligne, soutenant une reprise progressive du marché à 10 334 tonnes en 2023.

Production des farines ou poudres de fruits et de noix en France

En nature, 2017-2020, t

La France figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque entre 2017 et 2020, se classant au 15e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,3 fois entre le point bas de 2020 et le point haut de 2018. En 2020, la France a produit 2 237 tonnes de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque, ce qui représente une baisse significative de 12,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 5 237 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 51,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 106,9 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de fruits et de noix de France

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations françaises de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque se sont élevées à 495 tonnes, en hausse de 40,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 17,5 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 351 tonnes, marquant une baisse de 27,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque de la France étaient largement dispersées entre les pays partenaires : la Belgique (12,6 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (9,6 %) et l'Espagne (9,4 %) représentaient ensemble seulement 31,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations françaises de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 6 579 milliers de dollars américains, soit une hausse de 45,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 10,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 3 359 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 54,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec la Roumanie (18,4 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (12,4 %) et la Belgique (10,7 %) qui représentaient ensemble seulement 41,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de fruits et de noix vers la France

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations françaises de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque a diminué. En 2020, la France a importé un total de 7 724 tonnes, ce qui reflète une baisse robuste de 13,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 8 879 tonnes, marquant une hausse de 13,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Espagne, l'Italie et les États-Unis — représentaient ensemble 83,6 % des importations totales en volume de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque en France.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations françaises de farine ou de poudre de fruits et de fruits à coque ont diminué. En 2020, la France a importé un total de 51 817 milliers de dollars américains, correspondant à une baisse modérée de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 54 587 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 14,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne (69,0 % des importations en valeur), les États-Unis (8,4 %) et l'Italie (7,2 %) formaient le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020