Marché des farines ou poudres de fruits et de noix en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché israélien de la farine ou poudre de fruits et noix a connu une forte croissance entre 2020 et 2022, passant de 1 096 milliers de tonnes à 1 805 milliers de tonnes. Cette expansion a été portée par une demande croissante pour des options alimentaires plus saines et spécialisées, notamment des farines sans gluten et complètes adaptées à la pâtisserie vegan et santé. Le développement constant de recettes utilisant des farines de noix et fruits séchés a également soutenu cette tendance.

La diversification de l'offre a joué un rôle important, avec la commercialisation de farines spécialisées répondant à des besoins diététiques et religieux spécifiques, comme les produits casher pour Pessah. L'accent mis sur les ingrédients locaux et frais, ainsi que l'élargissement de l'assortiment sur le marché domestique, ont contribué à maintenir la demande pendant cette période.

Après le pic de 2022, le volume du marché s'est contracté à 1 414 milliers de tonnes en 2023, tout en restant nettement supérieur aux niveaux d'avant 2020. Depuis 2018, la production locale a augmenté chaque année, témoignant d'une capacité domestique croissante, tandis que les importations, plus fluctuantes, ont alimenté la taille globale du marché.

Production des farines ou poudres de fruits et de noix en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

La production de farine ou de poudre de fruits et de noix en Israël a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 259,5 tonnes de farine ou de poudre de fruits et de noix ont été produites en Israël, soit une hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 21,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de fruits et de noix d'Israël

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec une différence de 9,4 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de farine ou de poudre de fruits et de noix d'Israël vers l'étranger ont totalisé 10,2 tonnes, ce qui représente une baisse de 89,3 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 95,6 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 663,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume a été principalement façonnée par le Japon et le Royaume-Uni, qui représentaient ensemble 80,5 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec une différence de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de farine ou de poudre de fruits et de noix d'Israël vers l'étranger se sont élevées à 77 000 dollars US, représentant une forte baisse de 51,9 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 160 000 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 83,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon a occupé une position dominante dans les exportations en valeur, représentant 71,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de fruits et de noix vers Israël

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Israël s'est élevé à 846,2 tonnes, soit une augmentation de 45,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 70,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont concentré 71,6 % des importations totales en volume de farine ou de poudre de fruits et de noix en Israël, et les flux résiduels étaient dispersés entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Israël a été enregistré à 6 119 000 dollars US, ce qui équivaut à une augmentation soudaine de 50,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 102,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 26,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure par partenaire des importations en valeur était centrée sur les États-Unis, dont la part s'élevait à 72,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020