Étude de marché

Marché des germes de céréales en Europe du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Estonie

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Finlande

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Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Observations des rapports précédents

Le marché du germe de céréales en Europe du Nord a connu des évolutions significatives de volume entre 2018 et 2023. La consommation est passée de 239,6 mille tonnes en 2018 à 268,9 mille tonnes en 2019, puis a légèrement reculé à 262,7 mille tonnes en 2020. Après une stabilisation autour de 265 mille tonnes en 2021, le marché a fortement augmenté pour atteindre 302,0 mille tonnes en 2022, avant de se contracter à 253,2 mille tonnes en 2023.

La forte hausse du volume du marché en 2022, dépassant les 300 mille tonnes, correspond à une demande croissante des consommateurs pour des céréales de petit-déjeuner nutritives, riches en fibres et enrichies en protéines. Cette tendance a accru l'utilisation du germe de céréales dans ces segments de produits à valeur ajoutée, soutenant ainsi la croissance du marché sur la période.

L'offre reste dominée par les principaux producteurs et exportateurs établis de l'Union européenne, notamment la France, l'Autriche et les Pays-Bas. Leur présence constante en tant que premiers exportateurs indique une structure de marché concentrée, où les grandes entreprises influencent la production et les flux commerciaux.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des germes de céréales en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des germes de céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des germes de céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un écart de 4 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, la production de germes de céréales en Europe du Nord s'est établie à 263,3 milliers de tonnes, en baisse de 3,7 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 273,4 milliers de tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 267,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	267.9%	8.0%	(3.7%)	56.4%

Source : SHEV.io

Exportations des germes de céréales d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes de germes de céréales exportés d'Europe du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a exporté 2 625 tonnes de germes de céréales, soit une baisse de 60,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 90,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 54,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(37.6%)	(60.7%)	(60.8%)	(54.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (60,0 % des exportations en volume), la Belgique (11,1 %) et la Pologne (6,2 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 77,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de germes de céréales d'Europe du Nord a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 311 milliers de dollars US, marquant une forte chute de 31,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 66,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.6%)	(43.2%)	(31.0%)	(30.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, la Belgique et l'Espagne — ont été au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 54,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des germes de céréales en Europe du Nord

Importations en nature, t

Les importations de germes de céréales en Europe du Nord ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Nord a importé 2 010 tonnes de germes de céréales, soit une baisse modeste de 7,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 47,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.4%)	(38.2%)	(7.5%)	(19.4%)

Source : SHEV.io

La structure des partenaires pour les importations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée : l'Allemagne (31,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (10,6 %) et l'Inde (1,8 %) représentaient ensemble seulement 44,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne domine clairement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Europe du Nord a importé 2 713 milliers de dollars US de germes de céréales, un niveau relativement stable par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 19,2 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 2 710 milliers de dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 3 705 milliers de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 26,9 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.3%	(26.9%)	0.1%	(6.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la répartition par pays des importations en valeur est restée dispersée : l'Allemagne (27,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (10,7 %) et l'Australie (6,5 %) représentaient ensemble seulement 44,8 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue comme clairement dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io