Marché des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché ouest-européen de la farine ou poudre de fruits et de noix a vu son volume baisser de 24 682 t à 20 823 t. Cette contraction est survenue malgré l'émergence de tendances de consommation, comme l'intérêt croissant pour les farines fonctionnelles et alternatives issues de légumineuses et de noix. En 2020, le marché s'est stabilisé, soutenu par la demande accrue pour les régimes à base de plantes et les protéines alternatives, ce qui a maintenu la consommation de farines d'amande, de pois chiche et de noix de coco.

Le marché a rebondi nettement en 2021, avec un volume atteignant 24 763 t, porté en grande partie par des innovations en matière d'emballage. L'introduction de formats pratiques, refermables et en portions individuelles a rendu les produits à base de noix et de fruits séchés plus attractifs pour les consommateurs urbains soucieux de leur santé, stimulant ainsi les achats. Toutefois, en 2022, le conflit entre la Russie et l'Ukraine a introduit une volatilité des prix des matières premières, notamment pour le blé, ce qui a affecté négativement le marché global de la farine et contribué à une baisse du volume à 22 461 t. En 2023, le volume s'est redressé à 23 801 t, les producteurs ayant innové avec des farines fonctionnelles, en mélangeant des variétés à base de légumineuses avec d'autres pour améliorer la texture et le goût, tout en développant des offres premium incluant des farines de noix et de graines.

Production des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de fruits et de noix, 2017-2020

En 2020, la production de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe occidentale s'est élevée à 9 301 tonnes, soit une hausse de 7,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 41,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,2 %. Le plus fort recul a été enregistré en 2019, avec une baisse de 14,4 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2018, à 54,1 %, année où la production a atteint son maximum, avec 10 145 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe occidentale a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 186,4 millions de dollars américains, en baisse de 6,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 21,1 %, ce qui correspond à un taux annuel de 6,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 34,4 %, année où la valeur a atteint son maximum, avec 207,0 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des farines ou poudres de fruits et de noix d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe occidentale ont atteint leur plus bas niveau en 2018, avec 1 835 tonnes, et leur plus haut niveau en 2020, avec 7 260 tonnes, soit un écart de 4 fois. En 2020, ces exportations ont connu une forte progression de 32,9 % par rapport à l'année précédente. Le plus fort recul a été enregistré en 2018, avec une baisse de 58,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 197,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de farine ou de poudre de fruits et de noix en provenance d'Europe occidentale ont reposé sur un large éventail de pays partenaires. La Suisse (5,2 % des exportations en volume), la Pologne (4,3 %) et le Royaume-Uni (3,5 %) représentaient ensemble seulement 13,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, ces exportations se sont élevées à 50,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 19,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 36,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Suisse (6,5 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (4,8 %) et la Pologne (4,2 %) ont été les principaux acheteurs, mais non dominants, de farine ou de poudre de fruits et de noix en provenance d'Europe occidentale. Ensemble, ils représentaient 15,5 % des exportations totales en valeur, dans un contexte marqué par de nombreux partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de fruits et de noix en Europe de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe occidentale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, ces importations ont été enregistrées à 18 782 tonnes, soit une hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (35,9 % des importations en volume), les États-Unis (16,1 %) et l'Italie (10,2 %) ont été les principaux fournisseurs de farine ou de poudre de fruits et de noix vers l'Europe occidentale, représentant ensemble 62,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de farine ou de poudre de fruits et de noix en Europe occidentale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, ces importations ont été enregistrées à 118,6 millions de dollars américains, en hausse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (41,1 % des importations en valeur), les États-Unis (15,9 %) et l'Italie (9,4 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de farine ou de poudre de fruits et de noix vers l'Europe occidentale, avec une part combinée de 66,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020