Marché des farines impropres à l'alimentation humaine de viande et des cretons en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand des farines et graisses animales impropres à la consommation humaine a connu une forte volatilité entre 2018 et 2024. En volume physique, il a débuté à 256,2 milliers de tonnes en 2018, a baissé l'année suivante, puis a atteint un pic de 274,3 milliers de tonnes en 2021. Cette phase de croissance a été suivie d'une contraction marquée et soutenue, le volume tombant à 180,8 milliers de tonnes à la fin de la période.

Cette baisse du volume du marché intérieur s'est produite alors que les exportations augmentaient régulièrement, atteignant 407,4 milliers de tonnes en 2024. Si les niveaux de production nationale ont fluctué dans une certaine fourchette, la hausse simultanée des exportations et une réduction générale des importations après 2020 ont limité l'offre disponible pour le marché local, contribuant à réduire sa taille.

En valeur monétaire, le marché a suivi la même trajectoire, atteignant un sommet de 175,4 millions USD en 2022 avant de diminuer à 135,4 millions USD en 2024. La période s'est ainsi conclue avec un marché intérieur nettement plus petit et moins valorisé pour ces produits qu'à son apogée.

Production des farines impropres à l'alimentation humaine de viande et des cretons en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production allemande de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine a augmenté. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 165,1 millions de dollars américains, marquant une hausse notable de 18,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 139,8 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de baisse, la production allemande de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine a augmenté. En 2020, l'Allemagne a produit 456,7 milliers de tonnes de ces produits, soit une hausse de 10,0 % par rapport à 2019. La quantité la plus faible a été enregistrée en 2019, à 415,0 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 8,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des farines impropres à l'alimentation humaine de viande et des cretons d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations allemandes de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine ont atteint 379,2 milliers de tonnes, en hausse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 4,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 12,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : la Thaïlande (18,8 % des exportations en volume), les Pays-Bas (12,1 %) et l'Italie (11,2 %) représentaient ensemble 42,1 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 57,9 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations allemandes de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine s'est élevée à 153,0 millions de dollars américains, indiquant une forte hausse de 11,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 0,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur de 2017 à 2020 peut être décrite comme diversifiée, car la Thaïlande (22,0 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (16,1 %) et le Chili (6,3 %) représentaient ensemble seulement 44,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des farines impropres à l'alimentation humaine de viande et des cretons vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations allemandes de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 185,7 milliers de tonnes, constituant une hausse spectaculaire de 31,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 15 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La quantité la plus faible a été enregistrée en 2019, à 140,8 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 10,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (33,4 % des importations en volume), l'Espagne (12,6 %) et la Pologne (12,4 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 58,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations allemandes de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine a totalisé 110,7 millions de dollars américains, en hausse de 15,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,8 %, équivalant à un taux annualisé de 4,4 %. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2019, à 95,6 millions de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée remonte à 2018, à 111,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 14,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (32,9 % des importations en valeur), l'Espagne (12,9 %) et la Pologne (11,1 %) ont été les principaux fournisseurs de farines et graisses animales impropres à la consommation humaine vers l'Allemagne, représentant ensemble 56,9 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020