Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Biélorussie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des extraits et jus de viande, poisson et invertébrés aquatiques en Biélorussie est passé de 503 tonnes en 2018 à 730 tonnes en 2023, malgré une baisse temporaire en 2020. Cette croissance s'explique principalement par l'évolution des préférences des consommateurs vers les aliments diététiques et fonctionnels, ce qui a accru la demande de jus de viande et de poisson en tant que produits axés sur la santé. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé la logistique et les approvisionnements en matières premières, entraînant une baisse temporaire de la production à 550 tonnes cette année-là.

Les mises à jour réglementaires ont joué un rôle clé dans la définition des normes de production. En 2021, des exigences révisées en matière d'étiquetage et d'emballage ont été introduites dans le cadre des règlements techniques de l'Union douanière, améliorant la traçabilité et la sécurité. Ces mesures ont contribué à standardiser la production et à renforcer la confiance des consommateurs, soutenant la reprise du marché et la croissance ultérieure.

Malgré les défis persistants liés à la disponibilité des matières premières en raison de la réduction des importations de poisson et d'invertébrés aquatiques, ainsi que des sanctions commerciales internationales à partir de 2022, le marché a continué de croître. L'innovation dans le développement de produits, y compris de nouveaux segments pour une alimentation saine, a permis aux producteurs de s'adapter et de répondre à la demande croissante de produits naturels et écologiques.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Biélorussie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie s'est classée au 17e rang mondial des producteurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques.

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production biélorusse d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques a reculé. En 2020, le pays a produit 550,4 tonnes de ces produits, soit une baisse notable de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois augmenté de 29,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 624,9 tonnes, année où la hausse la plus forte a été enregistrée à 24,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Biélorussie en nature, 2017-2020, t

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques de Biélorussie

Selon les études de marché, la Biélorussie n'a exporté aucun extrait ou jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques entre 2017 et 2020.

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques vers la Biélorussie

Importations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été observé en 2019 avec 59,0 kg, tandis que le plus élevé a été atteint en 2018 avec 397,0 kg, soit un écart de 6,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Biélorussie a importé 71,0 kg d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques, ce qui représente une hausse de 20,3 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 85,1 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 331,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, deux pays — la Russie et l'Italie — ont concentré la quasi-totalité des importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les données montrent des variations irrégulières, reflétant un environnement de marché instable. Le point le plus bas a été atteint en 2019 avec 3 900 $ US, tandis que le pic a été enregistré en 2018 avec 11 900 $ US, soit un écart de 3,1 fois entre ces deux années. En 2020, les importations biélorusses d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques se sont élevées à 4 600 $ US, correspondant à une hausse de 17,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 67,2 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 133,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020, $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des importations en valeur était très concentrée : la Russie représentait à elle seule 96,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Biélorussie en valeur, 2017-2020