Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Afrique australe

Observations des rapports précédents

Le marché des extraits et jus de viande, poisson et invertébrés aquatiques en Afrique australe a débuté la période à 671 tonnes en 2018, année marquée par l'introduction du projet de loi sur le développement de l'aquaculture visant à fournir des services de santé animale aquatique et à soutenir la croissance du secteur. Il a ensuite connu une contraction à 451 tonnes en 2019 et 430 tonnes en 2020, avant une reprise à 568 tonnes en 2021. Le volume du marché a ensuite diminué à 516 tonnes en 2022 et 480 tonnes en 2023. En 2022, la norme nationale sud-africaine SANS 3091 a été publiée, établissant des directives complètes pour la manipulation, la préparation, la transformation et la qualité des poissons à nageoires réfrigérés, des mollusques marins et des crustacés afin d'améliorer la sécurité et la standardisation des produits. Le Département de l'agriculture, de la réforme foncière et du développement rural a également publié des brochures et des conseils sur les exigences d'autorisation en aquaculture pour améliorer la conformité et les connaissances de l'industrie.

En 2024, le secteur plus large des exportations de produits de la mer a enregistré une augmentation de 8,6 % en valeur, tirée par le poisson frais et les mollusques, tandis que les principaux acteurs ont rapporté des résultats mitigés : Sea Harvest Group a réalisé une croissance de ses revenus et bénéfices, tandis qu'Oceana Group a fait face à une baisse de son bénéfice opérationnel. L'industrie aquacole a continué de naviguer face à des défis tels que l'application des réglementations environnementales et la disponibilité limitée de l'eau.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Afrique australe

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

La production d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en Afrique australe a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 350,0 t ont été produites, ce qui représente une baisse de 9,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 58 %, soit un taux annualisé de 25,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique australe en nature, 2017-2020, t

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques d'Afrique australe

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2019, avec une variation de 303 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques d'Afrique australe ont totalisé 6,2 t, soit une hausse de 383,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1,3 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 99,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique australe en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mozambique et l'Angola ont joué un rôle central dans les exportations en volume, représentant ensemble 3,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique australe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2017 à 2019, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 114 fois. En 2020, les exportations d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques d'Afrique australe se sont élevées à 22 000 $ US, restant relativement stables par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 22 000 $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 98,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique australe en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques d'Afrique australe en valeur ont été l'Angola (1,5 % des exportations en valeur), le Mozambique (1,1 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (0,8 % des exportations en valeur), représentant ensemble 3,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique australe en valeur, 2017-2020

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques en Afrique australe

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Entre le pic de 2017 et le creux de 2019, les importations ont varié de 7,4 fois. En 2020, les importations d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en Afrique australe ont atteint 86,8 t, en hausse de 28,0 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 67,8 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 73,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique australe en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les catégories spéciales et la Thaïlande ont représenté ensemble 22,6 % des importations totales en volume, constituant ainsi les principaux marchés pour les extraits et jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques vers l'Afrique australe.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique australe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur pic en 2017 et leur creux en 2019, avec une différence de 6,4 fois entre ces années. En 2020, le volume des importations d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en Afrique australe a atteint 643 000 $ US, marquant une forte hausse de 70,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 378 000 $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 72,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique australe en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en valeur d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques vers l'Afrique australe ont été les catégories spéciales (22,2 % des importations en valeur), l'Italie (1,9 % des importations en valeur) et la Thaïlande (1,6 % des importations en valeur), représentant ensemble 25,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique australe en valeur, 2017-2020