Marché des extraits de café et des préparations à base de café en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des extraits de café et des préparations à base de café en Allemagne est passé de 75,5 milliers de tonnes en 2018 à 81,8 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance initiale a été portée par l'arrivée de nouveaux produits innovants, comme les concentrés liquides et les articles aromatisés, qui ont attiré les jeunes consommateurs de 16 à 24 ans grâce aux tendances des réseaux sociaux et à un désir d'expériences de type café.

Après un pic en 2020, le volume du marché a progressivement diminué à 77,8 milliers de tonnes en 2021, puis à 76,5 milliers de tonnes en 2022, se stabilisant autour de 76,4 milliers de tonnes d'ici 2024. Durant cette période, les préférences des consommateurs se sont élargies au-delà du café filtre traditionnel pour inclure des méthodes comme le cold brew et le pour-over, tandis que la demande a augmenté pour les produits certifiés durables. Des entreprises majeures comme Tchibo ont réagi en lançant des gammes de café neutres en carbone, alignées sur les objectifs du Pacte vert européen, reflétant une orientation vers la durabilité sur le marché.

Production des extraits de café et des préparations à base de café en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production d'extraits de café et de préparations à base de café en Allemagne a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 471,4 millions de dollars US, restant pratiquement inchangée par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 32,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 470,9 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec 27,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, l'Allemagne a produit 102,8 milliers de tonnes d'extraits de café et de préparations à base de café, enregistrant une légère baisse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018 avec 101,2 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 10,7 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des extraits de café et des préparations à base de café d'Allemagne

Exportations en nature, t

Les expéditions d'extraits de café et de préparations à base de café depuis l'Allemagne vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 82 815 tonnes, marquant une légère baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 7,3 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 2,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'extraits de café et de préparations à base de café depuis l'Allemagne étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Le Royaume-Uni (15,6 % des exportations en volume), la Pologne (13,9 %) et la France (10,4 %) représentaient ensemble seulement 40,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'extraits de café et de préparations à base de café depuis l'Allemagne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a exporté pour 786,1 millions de dollars US de ces produits, en baisse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 20 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires à l'exportation en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. Le Royaume-Uni (15,9 % des exportations en valeur), la Pologne (13,6 %) et la France (9,2 %) représentaient ensemble seulement 38,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des extraits de café et des préparations à base de café vers l'Allemagne

Importations en nature, t

Les importations d'extraits de café et de préparations à base de café en Allemagne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a importé environ 61 802 tonnes de ces produits, restant stables par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 60 407 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 1,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 1,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique n'a dominé les importations d'extraits de café et de préparations à base de café. Les Pays-Bas (16,0 % des importations en volume), la Pologne (12,9 %) et le Royaume-Uni (12,6 %) représentaient ensemble seulement 41,5 % des importations totales en volume, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations d'extraits de café et de préparations à base de café en Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 427,4 millions de dollars US, reflétant une légère baisse de 2,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 9,4 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 473,3 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 à 7,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec 0,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des importations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée. La Belgique (16,2 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (12,0 %) et les Pays-Bas (11,4 %) représentaient ensemble seulement 39,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020