Marché des épinards en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des épinards frais en Corée du Sud s'élevait à 73 237 tonnes en 2018, soutenu par la hausse du revenu disponible et la croissance rapide du commerce en ligne qui ont élargi la distribution des produits frais. Cependant, ce volume est tombé à 54 439 tonnes en 2021, soit une baisse d'environ 26 % sur quatre ans. La tendance à la baisse s'est poursuivie en 2020 et 2021, malgré la pandémie de COVID-19 qui a stimulé la consommation sans contact et le boom des services de livraison matinale pour les produits frais. Les grands détaillants comme E-Mart, Hyundai Department Store et Homeplus ont élargi leurs offres de livraison tôt le matin pour répondre à la demande croissante des ménages d'une seule personne et des mères actives, mais cela n'a pas profité aux volumes d'épinards.

Après 2021, le marché des épinards s'est stabilisé, avec une légère augmentation à 56 275 tonnes en 2023. En 2024, le marché en ligne des produits frais en Corée du Sud a atteint 36 000 milliards de wons, alimenté par la concurrence intense entre des plateformes comme Coupang, Naver et Kurly. Les investissements dans les infrastructures logistiques, comme le centre de distribution avancé de Lotte Shopping, visaient à améliorer l'efficacité de la livraison des produits frais et pourraient soutenir une reprise future du marché.

Production des épinards en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, t

La Corée du Sud figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'épinards entre 2017 et 2020, se classant au 17e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

La production d'épinards en Corée du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 63 005 tonnes d'épinards ont été produites, ce qui représente une baisse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 2,4 %, soit un taux annualisé de -0,8 %. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 73 239 tonnes, marquant la plus forte hausse de la période à 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations des épinards de Corée du Sud

Exportations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 1 974 kg, puis leur sommet en 2020 à 10 477 kg, soit une multiplication par 5,3 entre ces deux années. En 2020, les exportations sud-coréennes d'épinards ont ainsi bondi de 225,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 27,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, Singapour (43,9 % des exportations en volume), Hong Kong (26,6 %) et les îles Mariannes du Nord (8,4 %) ont constitué le cœur des marchés d'exportation en volume, représentant ensemble 78,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant cette période. Les exportations ont été au plus bas en 2018 avec 9 869 dollars US, puis au plus haut en 2020 à 69 609 dollars US, soit un écart multiplié par 7,1. En 2020, les exportations sud-coréennes d'épinards ont ainsi progressé de 200,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 25,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, Singapour (48,2 % des exportations en valeur), Hong Kong (25,7 %) et le Vietnam (8,4 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 82,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des épinards vers la Corée du Sud

Importations en nature, kg

Les importations d'épinards en Corée du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 1 718 kg, en hausse de 7 709,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 190 788,9 %, soit un taux de croissance annualisé de 1 140,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les importations en volume d'épinards en Corée du Sud étaient presque entièrement concentrées sur l'Australie, dont la part a atteint 98,5 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les importations d'épinards étrangers en Corée du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 15 287 dollars US, en hausse de 4 692,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 117 492,3 %, soit un taux annualisé de 955,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires à l'importation en valeur a été dominée par l'Australie, qui a représenté de manière constante 98,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020