Marché des épinards aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché américain des épinards frais a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume est d'abord passé de 355 000 tonnes en 2018 à un pic de 406 000 tonnes en 2022, mais a subi une forte contraction à 300 000 tonnes en 2020. La production a suivi une trajectoire similaire, atteignant 429 000 tonnes en 2019 avant de chuter brutalement l'année suivante. Après 2020, le marché s'est redressé pour se rapprocher des niveaux antérieurs en 2022, avant une légère correction en 2023.

La croissance initiale du marché jusqu'en 2019 a été soutenue par une production concentrée dans des États comme la Californie, qui représentait 65 % des surfaces cultivées en épinards frais aux États-Unis, assurant ainsi une offre régulière. Cette période a également vu une demande accrue des consommateurs pour les salades emballées, ce qui a stimulé la consommation globale d'épinards. La forte baisse du marché en 2020 a été principalement due aux perturbations généralisées des chaînes d'approvisionnement et aux changements de comportement des consommateurs résultant de la pandémie de COVID-19, qui ont affecté négativement le secteur des produits frais. Le redressement ultérieur a été alimenté par des tendances durables de consommation, notamment une préférence croissante pour les produits biologiques et la commodité des produits d'épinards prêts à consommer, ce qui a aidé à ramener les niveaux de consommation vers les volumes d'avant la pandémie.

L'évolution du marché a également été façonnée par l'activité des entreprises et l'innovation. L'expansion des partenariats de distribution de semences par des sociétés comme BASF dans les principaux États producteurs a amélioré la disponibilité de variétés d'épinards de haute qualité et résistantes aux maladies pour les agriculteurs. Parallèlement, le segment des épinards surgelés a progressé grâce à sa durée de conservation plus longue et son adéquation avec les tendances de santé, contribuant ainsi à la stabilité globale du marché. Bien que des ajustements de prix à l'exportation aient eu lieu, les dynamiques du marché intérieur ont été principalement influencées par ces améliorations du côté de l'offre et par une demande soutenue pour des options fraîches et saines.

Production des épinards aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Les États-Unis figuraient parmi les principaux producteurs mondiaux d'épinards entre 2017 et 2020, se classant au 2e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'épinards aux États-Unis a diminué. En 2020, 325,2 milliers de tonnes d'épinards ont été produites aux États-Unis, soit une baisse de 24,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 11,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 429,4 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de progression, le volume de production d'épinards aux États-Unis a diminué. En 2020, la production d'épinards a été évaluée à 953 millions de dollars américains aux États-Unis, en baisse de 26,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 303 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des épinards américain

Exportations en nature, t

Les livraisons d'épinards en provenance des États-Unis augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 47 683 tonnes, marquant une hausse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 25,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Canada et le Mexique ont représenté la majeure partie des exportations en volume, totalisant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'épinards des États-Unis augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 139,8 millions de dollars américains d'épinards, reflétant une progression graduelle de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Canada et le Mexique sont restés les principaux acheteurs d'épinards en provenance des États-Unis, représentant ensemble 99,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des épinards des États-Unis

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 9 599 tonnes, puis leur pic en 2020, avec 22 064 tonnes, soit une différence de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations d'épinards aux États-Unis s'est élevé à 22 064 tonnes, constituant une avancée de 25,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 4,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 82,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Mexique et le Canada ont dominé la structure géographique des importations en volume d'épinards vers les États-Unis, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, avec 17,9 millions de dollars américains, puis leur maximum en 2020, avec 77,1 millions de dollars américains, soit un écart de 4,3 fois. En 2020, le volume des importations d'épinards aux États-Unis s'est élevé à 77,1 millions de dollars américains, ce qui représente une augmentation de 56,3 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 0,4 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 174,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Mexique et le Canada ont clairement dominé la liste des fournisseurs d'épinards vers les États-Unis, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020