Étude de marché

Marché des coques, pelures, pellicules et déchets de cacao en Italie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des coques, balles, peaux et déchets de cacao en Italie a diminué de 25 242 t en 2018 à 22 421 t en 2020. Une reprise a suivi, le marché atteignant 24 383 t en 2021. En 2022, il a augmenté à 25 911 t. Cette hausse a coïncidé avec une forte hausse des prix du cacao due à des conditions météorologiques défavorables en Afrique de l'Ouest et à la spéculation financière, ce qui a affecté la transformation du cacao et la génération de sous-produits de déchets associés.

En 2023, le marché s'est contracté à 23 250 t alors que les prix du cacao ont augmenté de 200 % par rapport à 2022, augmentant les coûts de production. Simultanément, l'industrie a commencé à s'adapter au Règlement de l'UE sur la déforestation zéro, qui impose une traçabilité complète des chaînes d'approvisionnement en cacao et a influencé la dynamique du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Italie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Italie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Italie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Italie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Italie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Italie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Italie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Italie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Italie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Italie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Italie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Italie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Italie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Italie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Italie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Italie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Italie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des coques, pelures, pellicules et déchets de cacao en Italie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie s'est classée au 13e rang mondial pour le volume de production de coques, balles, peaux et déchets de cacao.

Principaux producteurs de des coques, pelures, pellicules et déchets de cacao, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des coques, pelures, pellicules et déchets de cacao, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production italienne de coques, balles, peaux et déchets de cacao a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Italie a produit 19 693 tonnes, soit une hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 19 493 tonnes, avec une baisse de 2,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.1%)	0.3%	0.7%	(0.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des coques, pelures, pellicules et déchets de cacao d'Italie

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations italiennes de coques, balles, peaux et déchets de cacao s'est établi à 28 tonnes, marquant une baisse de 22,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,9 %, soit un taux annualisé de 5,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 25 tonnes, avec une chute de 23,3 % cette année-là. En 2019, les exportations ont atteint un pic de 36 tonnes, soit une augmentation de 42,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.3%)	42.0%	(22.8%)	(5.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les coques, balles, peaux et déchets de cacao italiens ont été principalement expédiés vers les Pays-Bas, qui ont absorbé 95,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations italiennes de coques, balles, peaux et déchets de cacao a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 18 000 dollars américains, en baisse de 15,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 49,6 %, soit un taux annualisé de 20,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 37 000 dollars américains, avec une hausse de 5,7 % cette année-là. En 2019, la plus forte baisse a été observée, à 43,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.7%	(43.6%)	(15.5%)	(20.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas sont restés la principale destination des exportations en valeur, représentant 82,5 % du total, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des coques, pelures, pellicules et déchets de cacao vers l'Italie

Importations en nature, t

Le volume des importations italiennes de coques, balles, peaux et déchets de cacao a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2 756 tonnes, soit une baisse de 37,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont chuté de 66,5 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 30,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(29.9%)	(24.1%)	(37.1%)	(30.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne a été la principale source des importations en volume, représentant 81,4 % du total, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations italiennes de coques, balles, peaux et déchets de cacao a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 352 000 dollars américains, en baisse de 36,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 65,6 %, soit un taux annualisé de 29,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(26.8%)	(25.5%)	(36.9%)	(29.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne est restée le principal fournisseur de coques, balles, peaux et déchets de cacao vers l'Italie, avec 80,8 % du total des importations en valeur, le reste étant réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io