Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits homogénéisées en Asie de l'Est a connu une croissance soutenue, passant de 100,3 mille tonnes en 2018 à 126,3 mille tonnes en 2023. Cette expansion a été portée par plusieurs facteurs. À partir de 2018, le soutien financier gouvernemental à l'industrie des fruits lyophilisés en Chine a renforcé la base de matières premières pour la production de confitures et de purées. Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains, sans additifs, à faible teneur en sucre et premium a incité les fabricants à mettre en place des processus de production dédiés et à incorporer des ingrédients fruitiers de haute qualité, comme les myrtilles et les mangues.

L'urbanisation et des modes de vie plus chargés ont encore stimulé la demande à partir de 2021, les consommateurs recherchant des options de remplacement de repas à domicile pratiques, notamment des gelées et des purées de fruits cuites. Bien que la volatilité des prix des matières premières ait posé des défis, les fabricants ont réagi en se concentrant sur la qualité des produits, la diversification et des emballages écologiques avec des étiquettes claires pour répondre aux attentes changeantes des consommateurs, maintenant ainsi l'expansion du marché. Des investissements industriels significatifs et des mises à jour réglementaires ont également renforcé cette croissance. En 2023, l'expansion des installations de concentré de fruits de Kerry Group en Asie du Sud-Est a augmenté la capacité de production.

L'année suivante, la révision de la norme nationale de qualité chinoise pour les confitures de fruits a actualisé les définitions d'inspection et de lots, encourageant l'innovation. Les tendances continues vers les ventes en ligne, les pratiques durables et les produits axés sur la santé ont fourni un élan continu au marché.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

En Asie de l'Est, la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 109,0 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 2,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 99,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Asie de l'Est a été évaluée à 305,1 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 10,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 275,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Les expéditions de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Asie de l'Est vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 5 685 tonnes, ce qui représente une baisse marquée de 30,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 6,6 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 8 792 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 44,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, aucun marché n'a dominé les exportations en volume de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées : les États-Unis (2,9 % des exportations en volume), le Panama (1,5 %) et le Canada (1,5 %) ont représenté ensemble seulement 6,0 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits ont chacun contribué à des parts modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées quittant l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie de l'Est a exporté pour 15 920 milliers de dollars américains de ces produits, montrant une réduction robuste de 24,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 25 301 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu cette année-là, à 54,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les États-Unis (1,7 % des exportations en valeur), le Canada (0,9 %) et le Panama (0,8 %) ont mené la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 3,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Les volumes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées importés par l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 8 020 tonnes, affichant un déclin significatif de 15,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,5 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 9 804 tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu cette année-là, à 43,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne (34,1 % des importations en volume), le Royaume-Uni (12,6 %) et la Slovaquie (10,6 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 57,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers l'Asie de l'Est depuis l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie de l'Est a importé pour 37 911 milliers de dollars américains de ces produits, soit une baisse de 11,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 45 899 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu cette année-là, à 62,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Espagne (35,1 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (14,4 %) et les États-Unis (12,6 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 62,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020