Étude de marché

Marché des concombres et des cornichons en Polynésie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Polynesia" comprend les pays suivants :

les Samoa américaines

les Îles Cook

Polynésie française

Niue

les Îles Pitcairn

Tokelau

Tonga

Tuvalu

Wallis-et-Futuna

Samoa

Observations des rapports précédents

Le marché des concombres et cornichons frais ou réfrigérés en Polynésie a connu une expansion de 682 tonnes en 2018 à 892 tonnes en 2020, soit une hausse de 31 %. Cette croissance a coïncidé avec la mise en place d'un nouveau système de codification des marchés publics en janvier 2018, qui a simplifié les procédures d'achat pour les produits horticoles. Cette réforme a potentiellement stimulé la demande des institutions publiques et soutenu les volumes de production.

Après avoir atteint un pic en 2020, le volume du marché s'est contracté pour atteindre 673 tonnes en 2023. Les observations de prix ont mis en évidence des coûts logistiques élevés et une inflation locale persistante, ce qui a augmenté les prix de détail et a probablement freiné la demande des consommateurs. Le renforcement de l'application des marges maximales sur les biens essentiels en 2023 a également influencé les pratiques commerciales et la dynamique des prix sur ce marché.

En 2024, l'activité entrepreneuriale a entraîné une augmentation du nombre de nouvelles entreprises agroalimentaires, ce qui pourrait accroître le nombre d'acteurs sur le marché. Cependant, le marché reste sensible aux dépendances à l'importation, et un intérêt croissant des consommateurs pour les produits de la mer a introduit des facteurs susceptibles d'affecter la future demande pour les concombres et cornichons.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Polynésie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Samoa américaines en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Samoa américaines par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Samoa américaines en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Samoa américaines, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Samoa américaines en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Samoa américaines par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Samoa américaines en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Samoa américaines, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Samoa américaines en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Samoa américaines par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Samoa américaines en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Samoa américaines, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Samoa américaines en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Samoa américaines par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Samoa américaines en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Samoa américaines, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Samoa américaines par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des concombres et des cornichons en Polynésie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de concombres et cornichons en Polynésie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 891,0 tonnes de concombres et cornichons ont été produites en Polynésie, ce qui représente une hausse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 37,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.6%	18.0%	10.7%	11.3%

Source : SHEV.io

Exportations des concombres et des cornichons de Polynésie

Exportations en nature, kg

En 2019, les livraisons de concombres et cornichons depuis la Polynésie ont atteint 707 kg, restant globalement stables par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les exportations ont augmenté de 557,4 %, avec un TCAC de 87,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

En 2019, les livraisons de concombres et cornichons depuis la Polynésie se sont élevées à 725 dollars US, demeurant largement stables par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les exportations ont augmenté de 554,4 %, avec un TCAC de 87,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des concombres et des cornichons en Polynésie

Importations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 5,2 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2020, les volumes de concombres et cornichons importés en Polynésie ont totalisé 464 kg, marquant une chute spectaculaire de 71,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 390 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 80,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 319,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(80.9%)	319.2%	(71.6%)	(39.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande est restée la destination dominante et quasi exclusive des importations en volume de concombres et cornichons vers la Polynésie, avec une part de 95,7 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. L'écart entre 2017 et 2018 a atteint une amplitude de 8,8 fois entre le pic et le creux. En 2020, le volume d'importation de concombres et cornichons en Polynésie a totalisé 1 745 dollars US, indiquant une baisse marquée de 52,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 938 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 88,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 292,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(88.7%)	292.7%	(52.6%)	(40.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a concentré presque toutes les importations en valeur de concombres et cornichons vers la Polynésie, avec une part de 95,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io