Marché des concombres et des cornichons en Grèce

Observations des rapports précédents

Le marché des concombres et cornichons frais en Grèce a débuté la période à 115 000 tonnes en 2018, soutenu par une demande croissante pour des produits sains, l'émergence de nouveaux segments comme les concombres bio, et une présence renforcée de nouveaux acteurs avec des innovations dans la culture et l'emballage. Cependant, le volume est tombé à 110 500 tonnes l'année suivante en raison du durcissement des normes environnementales et des nouvelles exigences d'emballage. La pandémie de COVID-19 en 2020 a inversé la tendance, stimulant la demande pour les concombres emballés et prédécoupés et portant le marché à 121 200 tonnes.

Après le pic pandémique, le marché est entré dans une phase de baisse. En 2021, le volume a chuté à 106 200 tonnes malgré des investissements dans de nouvelles installations de production comme les usines Eurocatering (Freskoulis), en raison de l'introduction de règles plus strictes d'étiquetage et de traçabilité. La flambée inflationniste et la hausse des prix des légumes frais en 2022, ainsi que la pression économique sur les consommateurs, ont réduit le volume à 91 800 tonnes. Cette tendance s'est poursuivie en 2023, où le marché a atteint 56 800 tonnes, reflétant l'impact cumulé des coûts de production élevés et d'une demande modérée.

Production des concombres et des cornichons en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

En 2020, la Grèce a produit 158,5 milliers de tonnes de concombres et cornichons, soit une augmentation de 5,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une croissance de 9,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production grecque de concombres et cornichons a repris sa croissance. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 133,6 millions de dollars américains, marquant une amélioration de 21,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 4,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 110,2 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée, avec un recul de 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des concombres et des cornichons de Grèce

Exportations en nature, t

Le volume des exportations grecques de concombres et cornichons a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, ce volume s'est élevé à 37 827 tonnes, soit une diminution de 5,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois augmenté de 10,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,4 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 41 594 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une progression de 21,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Bulgarie (36,7 % des exportations en volume), l'Allemagne (15,0 %) et la Roumanie (13,3 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 64,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Grèce a exporté pour 31 889 milliers de dollars américains de concombres et cornichons, soit une augmentation modérée de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 5,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 29 441 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 35 240 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 16,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (21,6 % des exportations en valeur), la Roumanie (15,5 %) et la Pologne (14,7 %) sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 51,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers la Grèce

Importations en nature, t

Les importations grecques de concombres et cornichons ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 476 tonnes, en baisse de 34,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 55,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 23,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,1 % des importations en volume), la Macédoine du Nord (26,3 %) et l'Albanie (16,9 %) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations grecques de concombres et cornichons ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 261 milliers de dollars américains, soit une baisse de 47,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 640 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une progression de 26,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (37,6 % des importations en valeur), la Macédoine du Nord (20,3 %) et la Turquie (20,3 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 78,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020