Marché des concombres et des cornichons en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché des concombres et cornichons frais en Amérique centrale a connu une croissance initiale, atteignant 668 000 tonnes en 2019, avant de se contracter fortement les années suivantes. En 2023, le volume du marché était tombé à 194 000 tonnes, soit une baisse de plus des deux tiers par rapport au niveau de 2020. Cette réduction s'est produite parallèlement à une augmentation régulière des volumes d'exportation, passés de 520 000 tonnes en 2018 à 903 000 tonnes en 2023, ce qui indique un déplacement de la production vers les marchés internationaux.

Les développements récents soulignent l'intégration de la région dans des réseaux commerciaux plus larges. En 2024, les principales destinations d'exportation comprenaient les États-Unis, le Canada et le Costa Rica, avec des expéditions importantes provenant d'États mexicains comme Sinaloa et Sonora. De plus, les mises à jour de la classification du système harmonisé et des notes explicatives pour les concombres et cornichons en 2024 ont introduit de nouvelles exigences d'importation et d'étiquetage pour les pays d'Amérique centrale commerçant avec le Mexique, ce qui pourrait affecter l'accès au marché et les réglementations.

Production des concombres et des cornichons en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de concombres et cornichons en Amérique centrale a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 1 245 K t. En 2020, elle s'est établie à 1 224 K t, soit une baisse de 1,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 22,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de concombres et cornichons en Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 1 248 M $ US, en hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a progressé de 17,4 %, soit un taux annualisé de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des concombres et des cornichons d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de concombres et cornichons d'Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 605,3 K t, soit une hausse progressive de 4,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 28,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les concombres et cornichons d'Amérique centrale ont été exportés presque exclusivement vers les États-Unis, qui ont absorbé 96,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de concombres et cornichons d'Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 617,2 M $ US, marquant une augmentation modérée de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur des exportations a progressé de 23,1 %, avec un TCAC de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en valeur des concombres et cornichons d'Amérique centrale, avec une part de 98,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Le volume des importations a atteint son maximum en 2017 et son minimum en 2019, avec une différence de 12,5 fois entre ces deux années. En 2019, la valeur minimale a été enregistrée à 0,0 K t, avec la plus forte baisse de 91,2 %. En 2020, l'Amérique centrale a importé 0,5 K t de concombres et cornichons, soit une hausse brutale de 910,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de concombres et cornichons en Amérique centrale depuis l'étranger se sont élevées à 0,6 M $ US, correspondant à une forte baisse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 39,1 %, soit un taux annualisé de 15,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 30,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020