Marché des concombres et des cornichons en Algérie

Observations des rapports précédents

En 2018, la production de concombres et cornichons frais en Algérie a atteint 193,6 mille tonnes, stimulée par l'interdiction étatique d'importer plus de 870 produits, dont des légumes. Cette restriction a soutenu la demande pour les produits locaux, malgré des déficiences organisationnelles et des perturbations de l'approvisionnement dans le secteur. L'État a également lancé la modernisation des marchés de gros de fruits et légumes pour améliorer la distribution et limiter la spéculation. La production a chuté à 166,0 mille tonnes en 2019, en partie liée aux désordres persistants dans la chaîne d'approvisionnement agricole. En 2020, la production s'est redressée à 184,4 mille tonnes, soutenue par une infrastructure de marché améliorée.

La production s'est stabilisée autour de 183 mille tonnes en 2021, puis a augmenté régulièrement pour atteindre 190,2 mille tonnes en 2022 et 198,5 mille tonnes en 2023. Cette hausse s'est produite parallèlement à la poursuite de la modernisation des marchés de gros et au développement du secteur de la transformation, où des entreprises comme ELAFRUITS ont investi dans l'automatisation. Les changements dans les préférences des consommateurs vers les fruits et légumes transformés et surgelés, poussés par l'inflation et l'urbanisation, ont également influencé le marché global, bien que les concombres frais soient restés un produit clé.

Production des concombres et des cornichons en Algérie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Algérie s'est classée au 25e rang des producteurs de concombres et cornichons sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

En 2020, la production de concombres et cornichons en Algérie s'est élevée à 184,4 milliers de tonnes, soit une hausse de 11,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 166,0 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 193,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -14,3 %, et la plus forte hausse en 2018, à +12,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de concombres et cornichons en Algérie a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 80,6 millions de dollars américains, en baisse de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 29,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de -10,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 148,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -31,4 %, et la plus forte hausse en 2018, à +30,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des concombres et des cornichons d'Algérie

Exportations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020 et leur maximum en 2018, avec un écart de 56 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations algériennes de concombres et cornichons se sont élevées à 485 kg, soit une baisse de 76,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 26 967 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -92,4 %, et la plus forte hausse en 2018, à +66,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (49,2 % des exportations en volume), la France (21,5 %) et les Émirats arabes unis (16,7 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure géographique des exportations en volume, représentant ensemble 87,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont chuté à leur minimum en 2020 après avoir atteint leur maximum en 2018, avec un écart de 98 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des exportations algériennes de concombres et cornichons s'est établie à 212 dollars américains, soit une baisse de 83,2 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 20 742 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -93,9 %, et la plus forte hausse en 2018, à +92,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, $ US

En 2017-2020, l'Espagne et la France ont dominé les exportations en valeur, représentant ensemble 80,6 % des flux totaux, tandis que les autres destinations ont contribué individuellement de manière plus modeste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers l'Algérie

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, kg

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en volume de concombres et cornichons vers l'Algérie, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, $ US

En 2017-2020, les concombres et cornichons importés en Algérie provenaient presque exclusivement du Brésil, qui a absorbé 100,0 % des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020