Étude de marché

Marché des concombres et des cornichons au Chili

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des concombres frais au Chili est passé de 10 382 t en 2018 à 17 587 t en 2021. Cette croissance a été tirée par une expansion significative des surfaces cultivées, avec une hausse de 32 % des hectares de concombres en 2018. Elle a été soutenue par une demande croissante des consommateurs pour les produits frais et réfrigérés, ainsi que par des améliorations dans la logistique de la chaîne du froid, qui ont amélioré la disponibilité et la qualité des produits.

Après un pic en 2021, le marché s'est contracté à 16 634 t en 2022, puis à 16 209 t en 2023. Ce déclin a suivi l'interdiction par le ministère de l'Agriculture de plusieurs pesticides hautement toxiques, obligeant les producteurs à adapter leur gestion phytosanitaire. Bien que la superficie totale dédiée aux légumes frais ait continué de croître à un taux annuel de 3,6 %, ce changement réglementaire a temporairement affecté les volumes de production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Chili
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Chili par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Chili par pays, 2018-2025, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Chili par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Chili par pays, 2018-2025, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Chili par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Chili par pays, 2018-2025, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Chili par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Chili par pays, 2018-2025, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des concombres et des cornichons au Chili

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de concombres et cornichons au Chili a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 17 574 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 30,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 72,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.4%	19.0%	30.2%	19.9%

Source : SHEV.io

Exportations des concombres et des cornichons du Chili

Exportations en nature, t

Les exportations de concombres et cornichons du Chili ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 0,1 tonne, en baisse de 97,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, les exportations ont reculé de 98 %, avec un taux de croissance annuel composé de 72,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(33.3%)	(97.0%)	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni a constamment représenté la plus grande part des exportations en volume de concombres et cornichons du Chili, avec 74,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Les volumes exportés de concombres et cornichons du Chili ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Chili a exporté pour 286 dollars US de concombres et cornichons, ce qui indique une perte spectaculaire de 96,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les exportations ont baissé de 96,7 %, soit un taux annualisé de 67,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.6%)	(96.3%)	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, le Royaume-Uni est resté le principal acheteur de concombres et cornichons du Chili, représentant 78,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des concombres et des cornichons au Chili

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période 2018-2020 a connu une amplitude de 19 fois entre les pics et les creux. En 2021, le volume d'importation de concombres et cornichons du Chili s'est établi à 12,5 tonnes, en hausse de 20,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 10,4 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec 89,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(89.8%)	(47.9%)	20.2%	(60.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure par pays des importations en volume était très concentrée : le Pérou représentait à lui seul 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec un écart de 18 fois. En 2021, les volumes de concombres et cornichons du Chili ont été enregistrés à 2 256 dollars US, reflétant une augmentation de 94,8 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 158 dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec 88,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(88.8%)	(50.3%)	94.8%	(52.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Pérou a été la principale source d'approvisionnement en concombres et cornichons pour le Chili, absorbant constamment 95,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io