Marché des citrouilles, courges et calebasses en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché hongrois des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés a connu une croissance régulière en volume physique, atteignant 36 398 tonnes. Cette expansion a été portée par une hausse à long terme de la consommation de courgettes, qui augmentait depuis les années 1990, ainsi que par la demande saisonnière liée à Halloween pour les potirons décoratifs, ce qui a stimulé les ventes globales.

En 2021, le volume du marché s'est stabilisé autour de 36 400 tonnes, tandis que sa valeur a dépassé 87 millions de dollars, alimentée par un changement des consommateurs vers des variétés premium comme la citrouille Hokkaido, appréciée pour sa teneur élevée en carotène et sa bonne conservation. L'année suivante, le volume a légèrement baissé à 35 854 tonnes, une période où les plateformes de médias sociaux comme TikTok ont commencé à influencer les préférences des jeunes consommateurs.

Un rebond marqué s'est produit en 2023, avec un volume de marché qui a bondi à 39 887 tonnes, le niveau le plus élevé enregistré sur la période.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

La production de citrouilles, courges et potirons en Hongrie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 32 310 tonnes ont été produites, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 33 420 tonnes, marquant la plus forte augmentation de 0,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des citrouilles, courges et calebasses de Hongrie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de citrouilles, courges et potirons depuis la Hongrie vers l'étranger ont atteint 582 tonnes, enregistrant une forte hausse de 15,3 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 9,4 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été observée en 2020, à 505 tonnes, avec la plus forte baisse de 33,1 % cette année-là. En revanche, la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 755 tonnes, marquant la plus forte augmentation de 17,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Autriche et la Slovaquie sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 91,3 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires constituaient la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les livraisons de citrouilles, courges et potirons depuis la Hongrie se sont élevées à 1 522 milliers de dollars américains, indiquant une forte augmentation de 34,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 50,1 %, soit un taux annualisé de 14,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 537 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse de 51,5 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 26,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Autriche est restée la principale destination pour les citrouilles, courges et potirons en provenance de Hongrie, représentant 83,5 % des exportations totales en valeur, tandis que le volume restant était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des citrouilles, courges et calebasses vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de citrouilles, courges et potirons en Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 4 680 tonnes, représentant une forte progression de 29,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 68,7 %, soit un taux annualisé de 19,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (47,6 % des importations en volume), l'Allemagne (31,8 % des importations en volume) et l'Italie (9,7 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 89,2 % des importations totales en volume de citrouilles, courges et potirons vers la Hongrie, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de citrouilles, courges et potirons en Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé pour une valeur de 1 522 milliers de dollars américains, en hausse de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 57 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne et l'Allemagne ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021