Marché des citrouilles, courges et calebasses en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), 2026

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des citrouilles, courges et potirons frais en Europe de l'Est est resté stable, autour de 2,85 millions de tonnes par an. Durant cette période, les importations mondiales ont influencé le marché régional, tandis que le secteur des légumes frais locaux poursuivait son développement. La croissance naissante de la production de légumes de serre de niche, comme les courgettes, et l'expansion des complexes de serres soutenue par l'État ont assuré une offre stable, avec une augmentation notable de 7,6 % de la récolte brute de légumes à soupe en 2020.

En 2021, le volume du marché a augmenté pour atteindre 2,96 millions de tonnes, principalement porté par une politique de substitution aux importations, l'introduction de nouveaux hybrides et variétés commerciaux, et la poursuite de l'expansion des surfaces de culture sous serre. Le volume a ensuite reculé à 2,79 millions de tonnes en 2022, une année où l'intérêt croissant des consommateurs pour un mode de vie sain a stimulé la demande et favorisé l'émergence de nouveaux segments, comme les légumes biologiques. Une reprise à 2,83 millions de tonnes a suivi en 2023, soutenue par une nouvelle croissance de 7,6 % de la récolte de légumes à soupe et des investissements continus importants dans les infrastructures de serres visant à doubler la production de légumes de niche, tels que les courgettes.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

En 2020, la production de citrouilles, courges et gourdes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est établie à 2 761 K t, un niveau pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,6 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,5 %. En 2018, la production a connu sa plus forte hausse, de 7,9 %, atteignant un pic de 2 768 K t cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de citrouilles, courges et gourdes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 2 596 M $ US, en hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 22,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de citrouilles, courges et gourdes exportés depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont atteint 10,5 K t, soit une augmentation de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20,7 %, avec un TCAC de 6,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 15,6 %. En 2018, les exportations ont connu leur plus forte hausse, de 26,8 %, atteignant un pic de 11,1 K t cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. L'Allemagne (9,0 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (7,0 %) et la Belgique (6,2 %) représentaient ensemble seulement 22,2 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a exporté pour 9,9 M $ US de citrouilles, courges et gourdes, marquant une forte progression de 16,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37 %, avec un TCAC de 11,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 5,9 %. En 2018, les exportations ont connu leur plus forte hausse, de 25,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique n'a dominé les exportations de citrouilles, courges et gourdes en valeur. L'Autriche (13,1 % des exportations en valeur), l'Allemagne (10,8 %) et le Royaume-Uni (5,6 %) représentaient ensemble seulement 29,6 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les volumes de citrouilles, courges et gourdes importés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 103,6 K t, en baisse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,6 %, soit un taux annualisé de 10,4 %. En 2018, les importations ont connu leur plus forte hausse, de 27,9 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 109,5 K t.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Turquie (46,3 % des importations en volume), l'Espagne (18,0 %) et l'Allemagne (8,5 %) ont dominé le classement des fournisseurs de citrouilles, courges et gourdes vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), leur part combinée atteignant 72,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de citrouilles, courges et gourdes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 102,4 M $ US, en hausse modérée de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 47,4 %, avec un TCAC de 13,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie (41,3 % des importations en valeur), l'Espagne (23,9 %) et l'Allemagne (12,8 %) ont mené la structure des importations en valeur, représentant ensemble 78,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020