Marché des légumes à cosse secs écossés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses sèches décortiquées en Europe de l'Est a connu des volumes variables entre 2018 et 2020, avec une baisse en 2019 avant une reprise à 8,7 millions de tonnes en 2020. Cette reprise a été soutenue par des habitudes de consommation stables en Russie et l'expansion antérieure des surfaces cultivées en légumineuses en Ukraine, ce qui a accru la capacité de production. Les exportations croissantes de soja russe durant cette période ont également stimulé l'activité du secteur.

De 2021 à 2022, le volume du marché a entamé une phase de croissance soutenue, atteignant un pic de 10,6 millions de tonnes. Cette expansion a été facilitée par des changements dans les coûts de production qui ont amélioré la compétitivité des produits locaux, encourageant une production accrue. Parallèlement, la fermeture du marché intérieur indien aux légumineuses importées en 2022 a modifié les flux commerciaux internationaux.

La tendance s'est inversée en 2023 avec une chute brutale du volume du marché à 9,2 millions de tonnes, principalement due à une multiplication par 2,5 des exportations de légumineuses depuis la Russie, qui a redirigé une grande partie de la production vers l'étranger. Simultanément, la Russie et l'Ukraine ont réalisé des récoltes record de soja, avec respectivement 7 millions de tonnes et 6 millions de tonnes en 2024, renforçant leur rôle de principaux producteurs et exportateurs en Europe.

Production des légumes à cosse secs écossés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumineuses séchées décortiquées en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté. En 2020, la région a produit 10 218 kt de légumineuses séchées décortiquées, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 28,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -10,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 10 013 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -23,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumineuses séchées décortiquées en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 3 520 millions de dollars américains, soit une progression de 8,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 25,4 %, ce qui représente un taux annualisé de -9,3 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, avec 3 043 millions de dollars. La plus forte baisse a été enregistrée cette même année, à -35,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumineuses séchées décortiquées en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 683 kt, marquant une forte baisse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 26,6 %, soit un taux annualisé de -9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires à l'exportation en volume était diversifié. La Turquie (18,3 % des exportations en volume), l'Inde (16,6 %) et le Pakistan (12,9 %) représentaient ensemble seulement 47,7 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 52,3 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a exporté pour 579,7 millions de dollars américains de légumineuses séchées décortiquées, soit une baisse de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 23,8 %, avec un taux de croissance annualisé composé (TCAC) de -8,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à -19,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à +5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires. La Turquie (17,4 % des exportations en valeur), l'Inde (13,2 %) et le Pakistan (12,4 %) représentaient ensemble seulement 43,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

Les importations de légumineuses séchées décortiquées en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé un total de 209 kt de légumineuses séchées décortiquées, affichant une hausse substantielle de 13,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 14,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 175 kt. La plus forte baisse a été observée cette même année, à -4,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations en volume de légumineuses séchées décortiquées vers l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) était assez large. Le Kirghizistan (9,6 % des importations en volume), le Canada (9,0 %) et l'Égypte (7,7 %) représentaient ensemble seulement 26,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de légumineuses séchées décortiquées en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté. En 2020, la région a importé pour 218,0 millions de dollars américains de légumineuses séchées décortiquées, soit une hausse de 24,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 17,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019, avec 175,5 millions de dollars. La plus forte baisse a été enregistrée cette même année, à -3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition par pays des importations en valeur est restée dispersée. Le Kirghizistan (10,4 % des importations en valeur), les États-Unis (9,5 %) et le Canada (8,8 %) représentaient ensemble seulement 28,7 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020