Marché des citrouilles, courges et calebasses en Chine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des citrouilles, courges et potirons frais en Chine est passé de 7,3 millions de tonnes à 7,7 millions de tonnes. Cette croissance a d'abord été soutenue par les rendements élevés de la culture des graines de citrouille, ce qui a incité les agriculteurs à planter davantage. Les années suivantes, la hausse de la demande des consommateurs pour des aliments naturels et sains, ainsi que les améliorations continues des techniques agricoles, ont maintenu l'expansion du marché. L'accent mis par l'industrie sur le développement de produits fonctionnels et de marques à base de citrouille a également stimulé la production et la consommation.

Après avoir atteint un pic en 2021, le marché s'est contracté modérément à 7,6 millions de tonnes en 2022, avant de montrer une légère reprise à 7,6 millions de tonnes en 2023. Cette légère hausse en 2023 coïncide avec la croissance rapide du segment du beurre de graines de citrouille, où les entreprises nationales ont accéléré l'innovation et la diversification des produits pour des applications dans l'alimentation, les nutraceutiques et les cosmétiques, soutenant ainsi la demande de citrouilles comme matière première.

En 2024, le paysage industriel a continué d'évoluer avec des entreprises obtenant des brevets pour des aliments santé à base de graines de citrouille et participant activement au commerce mondial des graines de citrouille, soulignant la diversification continue de la chaîne de valeur de la citrouille au-delà des produits frais.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Chine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine a occupé la première place mondiale en termes de volume de production de citrouilles, courges et gourdes.

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

La production chinoise de citrouilles, courges et gourdes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 7 547 kt de ces légumes, marquant une légère hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des citrouilles, courges et calebasses de Chine

Exportations en nature, t

En 2020, le volume d'exportation chinois de citrouilles, courges et gourdes a atteint 27 152 t, reflétant une baisse de 3,9 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4,8 %, soit un taux annualisé de -1,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 22 579 t. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -20,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 à +25,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Vietnam (40,1 % des exportations en volume), Hong Kong (36,0 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (13,8 %) sont restés les principaux acheteurs de citrouilles, courges et gourdes en provenance de Chine, représentant ensemble 89,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations chinoises de citrouilles, courges et gourdes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 22 403 k USD, affichant une légère progression de 0,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 28 %, soit un taux annualisé de 8,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, Hong Kong et le Vietnam ont été les principales destinations des exportations en valeur, captant ensemble 86,4 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses vers la Chine

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 3 452 t et leur pic en 2019 à 9 174 t, avec un écart de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Chine a importé environ 5 876 t de citrouilles, courges et gourdes, ce qui correspond à une forte baisse de 35,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +165,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a absorbé 80,5 % du total des importations en volume de citrouilles, courges et gourdes vers la Chine, le reste étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un ratio de 3,1 fois entre ces deux années. En 2020, la Chine a importé pour 5 328 k USD de citrouilles, courges et gourdes, en baisse de 22,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 6 883 k USD, avec la plus forte hausse cette même année à +125,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les citrouilles, courges et gourdes importées par la Chine provenaient principalement de Nouvelle-Zélande, qui a absorbé 93,8 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020