Étude de marché

Marché des carottes et des navets en Chine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des carottes et navets frais ou réfrigérés en Chine est passé de 17 544 milliers de tonnes à 18 534 milliers de tonnes. Cette croissance a été soutenue par des politiques gouvernementales, notamment la réforme structurelle de l'offre agricole et le « 14e plan quinquennal pour le développement de l'industrie fourragère », qui ont stimulé la demande de carottes pour la production d'additifs alimentaires à base de caroténoïdes. Par ailleurs, la forte concentration du marché des semences de carottes entre les grandes entreprises internationales comme Limagrain, Bayer et Syngenta a entraîné des améliorations technologiques et des rendements plus élevés.

En 2022, le volume du marché s'est stabilisé autour de 18 200 milliers de tonnes après un pic en 2021, restant stable en 2023 à 18 163 milliers de tonnes. Durant cette période, la ville de Shouguang a introduit des normes de groupe pour la culture et la conservation des carottes, contribuant à standardiser l'industrie. Les détaillants ont également mis l'accent sur la fraîcheur via des préventes et des expériences de dégustation pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits de qualité et nutritifs.

En 2024, le développement de l'industrie des plats préparés à Shouguang et l'expansion des zones de culture de légumes dans les principales régions productrices comme le Shandong et le Henan continuent de soutenir la production de carottes. Les marchés des additifs alimentaires à base de caroténoïdes et des semences de carottes affichent une croissance soutenue, indiquant une demande stable des industries connexes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Chine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des carottes et des navets en Chine

En nature, 2017-2020, k t

La Chine s'est classée au premier rang mondial pour la production de carottes et de navets sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de carottes et de navets en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 18 918 milliers de tonnes de carottes et de navets, soit une hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.6%	1.9%	1.5%	1.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de carottes et de navets en Chine s'est élevée à 8 864 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 0,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 8 785 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 9 879 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 11,1 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 8,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.3%	(11.1%)	0.9%	(1.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des carottes et des navets de Chine

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de carottes et de navets de la Chine vers l'étranger ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 749,8 milliers de tonnes, soit une baisse modérée de 3,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 780,5 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée avec 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.3%	6.2%	(3.9%)	1.4%

Source : SHEV.io

La base du marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large, car le Vietnam (17,1 % des exportations en volume), la Thaïlande (13,1 %) et la Corée du Sud (12,9 %) représentaient ensemble seulement 43,2 % des flux totaux, tandis que les 56,8 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de carottes et de navets de la Chine en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 351,3 millions de dollars américains, en baisse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 397,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 7,3 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.0%	(7.3%)	(4.5%)	(1.2%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était large, car le Vietnam (20,9 % des exportations en valeur), Hong Kong (19,3 %) et la Thaïlande (9,7 %) représentaient ensemble seulement 50,0 % des flux totaux, tandis que les 50,0 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des carottes et des navets vers la Chine

Importations en nature, k t

Les importations de carottes et de navets en Chine ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a importé un total de 0,0 millier de tonnes de carottes et de navets, soit une baisse de 60,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 74 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 36,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.3%)	(22.7%)	(60.3%)	(36.2%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la répartition géographique des importations en volume reflétait une forte dépendance aux États-Unis, qui ont absorbé 97,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de carottes et de navets en Chine en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 0,0 million de dollars américains, en baisse de 76,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 87 %, avec un taux de croissance annuel composé de 49,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.4%)	(34.8%)	(76.9%)	(49.3%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les États-Unis ont effectivement monopolisé les importations en valeur de carottes et de navets vers la Chine, représentant 99,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io