Marché des citrouilles, courges et calebasses en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des citrouilles, courges et potirons frais en Asie de l'Est a augmenté régulièrement, passant de 7,99 millions de tonnes en 2018 à 8,34 millions de tonnes en 2021. Cette croissance a d'abord été alimentée par la forte rentabilité du secteur des graines de citrouille, ce qui a encouragé les agriculteurs à planter davantage et a accru l'offre globale. Par la suite, l'industrie s'est concentrée sur le progrès technologique et la diversification des produits pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et savoureux, soutenant ainsi l'expansion du marché.

Après 2021, le volume du marché a connu une légère contraction à 8,20 millions de tonnes en 2022, puis s'est stabilisé en 2023. La baisse de 2022 a coïncidé avec une volatilité notée du marché et des problèmes de surcapacité dans le segment des graines de citrouille, ce qui a pu affecter la production primaire. Simultanément, le développement rapide des produits transformés à base de citrouille, comme le beurre et l'huile de graines de citrouille, stimulé par la technologie et la politique industrielle, a contribué à maintenir la demande sous-jacente pour les citrouilles fraîches comme matière première, favorisant la stabilité du marché en 2023. La valeur du marché a affiché des fluctuations plus importantes, avec des baisses marquées en 2021 et 2023, reflétant potentiellement des changements dans les structures de prix ou une attention croissante des consommateurs et de l'industrie pour les produits dérivés à valeur ajoutée plutôt que pour les ventes de produits frais uniquement.

Les développements récents mettent en lumière l'évolution continue de l'industrie. En 2024, des facteurs tels que des hausses spécifiques des prix des citrouilles, les effets climatiques sur les rendements des légumes et l'octroi de brevets d'utilité pour les produits à base de graines de citrouille indiquent une innovation persistante et une focalisation sur les produits fonctionnels et de marque. La croissance mondiale de la demande en graines de citrouille, en particulier dans la région Asie-Pacifique, souligne également la nature interconnectée des marchés des citrouilles fraîches et transformées en Asie de l'Est.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

La production de citrouilles, courges et gourdes en Asie de l'Est a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a produit 8 132 K t de ces légumes, soit une hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 7 882 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 0,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de citrouilles, courges et gourdes en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de ces légumes a été évaluée à 7 353 M $ US dans la région, affichant une progression graduelle de 8,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a augmenté de 34,6 %, soit un taux annualisé de 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des citrouilles, courges et calebasses d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Après deux années d'amélioration, les volumes de citrouilles, courges et gourdes exportés par l'Asie de l'Est ont diminué. En 2020, la région a exporté 30,1 K t de ces légumes, marquant un léger recul de 2,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,0 %. Le niveau maximum a été atteint en 2019, avec 31,0 K t, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 3,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (35,6 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (12,6 % des exportations en volume) et la Russie (2,2 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 50,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 27,2 M $ US, en hausse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur des exportations a progressé de 34,3 %, soit un taux annualisé de 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, aucun marché n'a dominé les exportations de citrouilles, courges et gourdes en valeur : le Vietnam (27,5 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (6,7 % des exportations en valeur) et la Russie (2,3 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 36,4 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits ont chacun contribué à des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Le volume des importations de citrouilles, courges et gourdes en Asie de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a importé une quantité de ces légumes, marquant une contraction modérée de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. Le niveau maximum a été enregistré en 2018, avec 140,5 K t, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande et le Mexique sont restés les principaux marchés pour les importations en volume, représentant conjointement 88,6 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont formé la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie de l'Est a importé environ 100,0 M $ US de citrouilles, courges et gourdes, indiquant une réduction de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 3,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de citrouilles, courges et gourdes vers l'Asie de l'Est étaient largement orientées vers la Nouvelle-Zélande et le Mexique, dont la part combinée a atteint 87,1 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020