Étude de marché

Marché des citrouilles, courges et calebasses en Ukraine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché ukrainien des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après avoir atteint un pic à 1 348 mille tonnes en 2019, il a reculé pendant les deux années suivantes, tombant à 1 270 mille tonnes en 2020 avant de se redresser partiellement à 1 319 mille tonnes en 2021.

Une forte baisse s'est produite en 2022, le marché se contractant à 1 106 mille tonnes. En 2023, une stabilisation modeste est intervenue avec un volume légèrement en hausse à 1 121 mille tonnes, bien qu'il reste nettement inférieur aux niveaux d'avant 2022.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ukraine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des citrouilles, courges et calebasses en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Ukraine a été le troisième plus grand producteur mondial de citrouilles, courges et gourdes.

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de citrouilles, courges et gourdes en Ukraine a diminué. En 2020, 1 268 kt ont été produites, ce qui représente une baisse modérée de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 1 346 kt. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 14,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.9%	0.6%	(5.8%)	2.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de citrouilles, courges et gourdes en Ukraine a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 456,2 millions de dollars américains, en baisse de 17,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 642,9 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 38,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.8%	(13.8%)	(17.7%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des citrouilles, courges et calebasses de Ukraine

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de citrouilles, courges et gourdes de l'Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a exporté 2 178 t, soit une hausse de 70,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 105,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	15.4%	70.3%	27.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Royaume-Uni, la Roumanie et la Biélorussie — ont représenté ensemble 86,5 % du total des exportations en volume de citrouilles, courges et gourdes en provenance d'Ukraine.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de citrouilles, courges et gourdes de l'Ukraine vers l'étranger se sont élevées à 784 000 dollars américains, soit une augmentation de 48,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 85,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 22,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 1,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26.2%	(1.2%)	48.8%	22.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été marquée par la prédominance du Royaume-Uni, qui a absorbé 72,0 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des citrouilles, courges et calebasses vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Le volume des importations de citrouilles, courges et gourdes en Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 3 624 t, soit une hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 82,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.0%	49.9%	6.6%	22.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Turquie a été le fournisseur quasi exclusif de citrouilles, courges et gourdes pour l'Ukraine, représentant 93,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de citrouilles, courges et gourdes en Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 751 000 dollars américains, reflétant une forte amélioration de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 100,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.5%	43.6%	14.0%	26.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, pratiquement toutes les importations en valeur de citrouilles, courges et gourdes en Ukraine étaient associées à la Turquie, dont la part a atteint 90,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io