Marché des choux-fleurs et des brocolis en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des choux-fleurs et brocolis frais ou réfrigérés en Ukraine est passé de 21 803 t en 2018 à 24 556 t en 2019. Il a ensuite reculé à 22 830 t en 2020 et 21 363 t en 2021, avant une forte contraction à 11 806 t en 2022. Une reprise partielle a porté le volume à 13 031 t en 2023.

En juin 2023, une loi ukrainienne harmonisant la production de semences et la législation sur les variétés végétales avec les normes de l'UE est entrée en vigueur. Ce changement réglementaire a amélioré la disponibilité et la qualité des semences pour la culture du chou-fleur et du brocoli, contribuant à une hausse de la production nationale de 9 120 t en 2022 à 10 490 t en 2023.

Production des choux-fleurs et des brocolis en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

En 2020, l'Ukraine a produit 20 200 tonnes de choux-fleurs et de brocolis, ce qui représente une baisse significative de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 66,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 64,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis de Ukraine

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été atteint en 2019, avec 15 tonnes, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2020, à 58 tonnes, soit un ratio de 3,9 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de choux-fleurs et de brocolis exportés par l'Ukraine ont augmenté de 290,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 43,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Estonie (38,7 % des exportations en volume), la Biélorussie (36,0 % des exportations en volume) et la Moldavie (9,4 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 10 000 dollars US, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, à 18 000 dollars US, avec une variation de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de choux-fleurs et de brocolis de l'Ukraine ont augmenté de 89,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 29,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec l'Estonie (18,2 % des exportations en valeur), la Moldavie (14,0 % des exportations en valeur) et la Roumanie (12,0 % des exportations en valeur) représentant ensemble seulement 44,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations ukrainiennes de choux-fleurs et de brocolis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 2 687 tonnes, marquant une forte hausse de 34,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 426 %, avec un taux de croissance annuel composé de 73,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (28,8 % des importations en volume), les Pays-Bas (28,7 % des importations en volume) et la Pologne (18,0 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de choux-fleurs et de brocolis en Ukraine, représentant ensemble 75,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations ukrainiennes de choux-fleurs et de brocolis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a importé pour 3 777 000 dollars US de choux-fleurs et de brocolis, indiquant une hausse de 35,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 425,2 %, équivalant à un taux annualisé de 73,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (30,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (29,8 % des importations en valeur) et la Pologne (17,9 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de choux-fleurs et de brocolis en Ukraine, représentant ensemble 78,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020