Marché des choux-fleurs et des brocolis au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des choux-fleurs et brocolis frais au Vietnam a connu une croissance marquée entre 2018 et 2023, passant de 140,5 mille tonnes à 182,0 mille tonnes. Cette hausse globale d'environ 30 % n'a été interrompue que par une légère contraction en 2019, où le volume est tombé à 137,2 mille tonnes.

Une phase d'expansion accélérée a suivi, avec une augmentation du volume de marché de plus de 13 % rien qu'en 2021, ajoutant plus de 20 mille tonnes au total. Cette période de forte croissance a établi une base de marché nettement plus large, qui a continué à s'étendre les années suivantes.

La croissance du marché s'est stabilisée après 2021, avec des augmentations annuelles régulières qui ont porté le volume total à 182,0 mille tonnes en 2023. La fin de la période a confirmé l'établissement d'un niveau de consommation plus élevé pour ces légumes au Vietnam.

Production des choux-fleurs et des brocolis au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Le Vietnam figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de choux-fleurs et de brocolis entre 2017 et 2020, se classant au 17e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

En 2020, le Vietnam a produit 155,1 milliers de tonnes de choux-fleurs et de brocolis, enregistrant une progression significative de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,8 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de choux-fleurs et de brocolis au Vietnam a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 232,6 millions de dollars américains, marquant une hausse spectaculaire de 32,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 33,1 %, soit un taux annualisé de 10,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 166,5 millions de dollars américains, avec une baisse de 4,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux-fleurs et des brocolis du Vietnam

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 1 880 tonnes, puis leur pic en 2020, à 5 885 tonnes, soit une multiplication par 3,1 entre ces deux années. En 2020, les exportations ont augmenté de 9,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 40,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 187,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance à l'égard de l'Asie, non spécifiée ailleurs, qui a absorbé 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a connu une volatilité importante durant cette période. Les volumes ont varié d'un facteur 4, passant d'un point bas en 2018, à 2 230 milliers de dollars américains, à un pic en 2020, à 8 828 milliers de dollars américains. En 2020, les exportations ont augmenté de manière spectaculaire, avec une hausse de 30,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 45,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 204,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les choux-fleurs et brocolis du Vietnam ont été exportés presque exclusivement vers l'Asie, non spécifiée ailleurs, qui a représenté 99,7 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis au Vietnam

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 1 956 tonnes, et leur pic en 2017, montrant un écart de 1,9 fois entre ces années. En 2020, les importations se sont établies à 2 658 tonnes, en baisse de 20,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 48,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 70,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure du marché était très concentrée, la Chine étant à elle seule responsable de 99,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont varié d'un facteur 1,9, passant d'un point bas en 2018, à 2 518 milliers de dollars américains, à un pic en 2017. En 2020, les importations de choux-fleurs et de brocolis au Vietnam se sont élevées à 4 013 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 48,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 78,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine était de loin la principale source des importations en valeur de choux-fleurs et de brocolis au Vietnam, représentant 98,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020