Marché des choux-fleurs et des brocolis à la SADC

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2019, le volume du marché des choux-fleurs et brocolis frais en SADC a connu une forte expansion, avec une production en hausse de 12 % pour dépasser 14 000 t et une taille totale du marché augmentant de 17,5 % à 16 336 t. Cette croissance a été tirée par l'introduction de nouvelles variétés de chou-fleur mieux adaptées aux climats locaux, comme les types d'été à feuilles protectrices développés par des entreprises telles que SAKATA, ce qui a amélioré les rendements et réduit les dommages dus au soleil. Parallèlement, les régimes alimentaires soucieux de la santé comme le Banting ont stimulé la demande des consommateurs pour le brocoli et le chou-fleur en tant qu'aliments de base nutritifs.

Le marché est entré dans une phase d'ajustement de 2020 à 2022. En 2020, l'amélioration des pratiques de gestion des récoltes visant à réduire les pertes post-récolte a contribué à augmenter encore la production, tandis que le volume total du marché s'est stabilisé autour de 16 000 t avec l'atténuation des flux d'importation. En 2021, une forte hausse des exportations a réduit la taille du marché à 15 104 t, malgré une production stable. L'année suivante, la production et le volume du marché ont tous deux reculé, bien que les tendances sous-jacentes des consommateurs continuent de favoriser les produits frais et biologiques et l'utilisation du chou-fleur comme substitut faible en glucides.

Une reprise s'est installée en 2023, avec un volume du marché en hausse de 8,1 % à 15 050 t et une production rebondissant de 6,8 %. Le chou-fleur a conservé son attrait dans les tendances alimentaires contemporaines, apparaissant fréquemment sous forme de riz, rôti ou en purée, ce qui a soutenu une demande renouvelée. Les hausses de prix observées mi-2024 ont indiqué des tensions persistantes entre l'offre et la demande, soulignant la position fluctuante mais résiliente de ce légume sur le marché régional.

Production des choux-fleurs et des brocolis à la SADC

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

La production de choux-fleurs et de brocolis dans la SADC a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 14 522 tonnes ont été produites, soit une hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 12 559 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 22,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 12,0 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis sadcien

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 19 tonnes, ce qui représente une contraction dramatique de 62,3 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2018, à 111 tonnes, soit un écart de 5,9 fois entre ces deux années. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 262,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les catégories spéciales ont représenté la plus grande part des exportations en volume, avec 0,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de choux-fleurs et de brocolis de la SADC se sont élevées à 1 891 milliers de dollars US, ce qui équivaut à une baisse soudaine de 28,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 29,5 %, soit un taux annualisé de 11,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a été le principal acheteur de choux-fleurs et de brocolis de la SADC, avec une part de 1,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis de la SADC

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'importation de choux-fleurs et de brocolis de la SADC ont atteint 1 593 tonnes, indiquant un déclin de 31,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 18,9 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 453 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 2 319 tonnes. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec 59,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume est restée très diversifiée : l'Égypte (7,8 % des importations en volume), la Belgique (4,1 %) et le Kenya (2,7 %) représentaient ensemble seulement 14,6 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 85,4 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de choux-fleurs et de brocolis de la SADC en provenance de l'étranger ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 2 307 milliers de dollars US, soit un déclin de 31,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 24,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 353 milliers de dollars US, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Égypte (7,5 % des importations en valeur), le Kenya (6,8 %) et la Belgique (4,8 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de choux-fleurs et de brocolis à la SADC, mais même ensemble, ils ne représentaient que 19,1 % des importations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020