Marché des choux-fleurs et des brocolis en Indonésie

Observations des rapports précédents

Le marché indonésien du chou-fleur et du brocoli frais a connu une forte expansion entre 2018 et 2020, avec une production en hausse de plus de 34 % pour atteindre 204,2 milliers de tonnes. Cette croissance a été principalement tirée par une demande croissante des consommateurs pour le brocoli, notamment dans les circuits de distribution moderne qui ont enregistré une croissance annuelle de 15 à 20 %, et par l'adaptation agricole qui a permis d'étendre la culture du brocoli en plaine pour répondre à la demande.

Après un pic en 2020, le volume du marché s'est stabilisé en 2021 avant de se contracter sur les deux années suivantes, chutant de 13 % pour atteindre 178,2 milliers de tonnes en 2023. Durant cette période, des efforts ont été déployés pour renforcer la production de brocoli grâce au développement de variétés résistantes au climat et à des programmes de formation approfondis pour les agriculteurs, visant à améliorer les rendements et les compétences en agroalimentaire.

Dans les années suivantes, de nouvelles variétés de légumes comme le caulilini sont apparues comme des tendances de marché, tandis que l'attention des consommateurs pour la teneur nutritionnelle du brocoli et du chou-fleur est restée élevée. Parallèlement, les volumes d'importation ont augmenté régulièrement, atteignant 6,1 milliers de tonnes en 2025, ce qui indique une demande soutenue malgré l'évolution des préférences du marché.

Production des choux-fleurs et des brocolis en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Indonésie s'est classée au 14e rang mondial en termes de volume de production de choux-fleurs et de brocolis.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production indonésienne de choux-fleurs et de brocolis a reculé. En 2021, elle s'est établie à 203,4 milliers de tonnes, soit un niveau quasi stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 33,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,2 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 204,2 milliers de tonnes, tandis que la plus forte progression annuelle, de 20,8 %, a été enregistrée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis de Indonésie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur sommet en 2020, avec un écart de 5,9 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations indonésiennes de choux-fleurs et de brocolis se sont élevées à 31 tonnes, marquant une chute brutale de 64,7 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2020 à 88 tonnes, avec la plus forte hausse annuelle cette même année, de 201,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Malaisie (32,6 % des exportations en volume), Singapour (25,1 %) et les États-Unis (21,4 %) se sont distingués comme les principaux marchés d'exportation, représentant ensemble 79,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La période a connu un creux en 2019 et un pic en 2020, avec une variation de 8,4 fois entre ces deux points. En 2021, les exportations indonésiennes de choux-fleurs et de brocolis ont atteint 11 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse marquée de 86,8 % en glissement annuel. Le minimum a été observé en 2019 à 10 milliers de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2020 à 84 milliers de dollars, avec la plus forte hausse annuelle cette même année, de 739,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, deux marchés principaux — les États-Unis et Singapour — ont représenté ensemble 80,2 % des exportations en valeur, le reste étant réparti entre un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers l'Indonésie

Importations en nature, t

Les importations indonésiennes de choux-fleurs et de brocolis ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 1 376 tonnes, soit une baisse de 2,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 44,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine a été le fournisseur quasi exclusif de choux-fleurs et de brocolis vers l'Indonésie, représentant 98,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations indonésiennes de choux-fleurs et de brocolis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 2 644 milliers de dollars américains, en hausse de 1,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois reculé de 18,2 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. Le minimum a été enregistré en 2019 à 2 289 milliers de dollars, avec la plus forte baisse annuelle cette même année, de 29,1 %, tandis que la plus forte hausse, de 14,3 %, a été observée en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les importations en valeur sont restées fortement concentrées sur la Chine, qui a représenté 96,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021