Marché des oignons et des échalotes en Ukraine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des oignons et échalotes frais en Ukraine a augmenté de 903 000 tonnes à 1 089 000 tonnes en 2019, avant de reculer modérément à 1 050 000 tonnes en 2021. La hausse initiale a été portée par un besoin accru d'importations, après une réduction significative des stocks d'oignons dans les pays fournisseurs traditionnels de la CEI, ce qui a affecté la stabilité de l'offre. Par la suite, la croissance de la production nationale a été limitée par une faible commercialisation persistante et une structure d'approvisionnement fragmentée, freinant l'expansion du marché.

En 2022, le volume du marché a chuté de 11,2 % pour atteindre 932 000 tonnes. Cette baisse est principalement due à la guerre à grande échelle, qui a entraîné l'occupation de régions clés de production, créant un déficit intérieur et forçant une hausse des importations de produits plus coûteux. Des conditions météorologiques défavorables, notamment des pluies abondantes ayant retardé les récoltes, ont exercé une pression supplémentaire. Par ailleurs, l'introduction d'un droit d'importation de 10 % et la simplification des règles d'étiquetage pour les produits alimentaires importés ont modifié les conditions du marché.

Une reprise s'est amorcée en 2023, avec une hausse de 5,4 % du volume du marché à 982 000 tonnes. Ce rebond est largement attribuable à une récolte exceptionnellement élevée, malgré des problèmes de qualité persistants liés aux conditions météorologiques extrêmes comme la chaleur et les pluies. Simultanément, la croissance continue des exportations ukrainiennes d'oignons vers le marché européen et la suppression de l'étiquetage obligatoire ukrainien pour les marchandises importées ont fourni un contexte supplémentaire aux ajustements du marché.

Production des oignons et des échalotes en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine s'est classée au 23e rang mondial des producteurs d'oignons et d'échalotes.

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production ukrainienne d'oignons et d'échalotes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 065 kt d'oignons et d'échalotes, soit une hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 908 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -9,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec +12,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des oignons et des échalotes de Ukraine

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont varié de 1,8 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, l'Ukraine a exporté 23 370 tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une augmentation de 78,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, avec 13 107 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -36,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 révèle une diversification des partenaires commerciaux. La Biélorussie (19,5 % des exportations en volume), la Roumanie (18,0 %) et l'Irak (11,6 %) représentaient ensemble seulement 49,1 % des flux totaux, tandis que les 50,9 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont varié de 1,8 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2018. En 2020, la valeur des exportations ukrainiennes d'oignons et d'échalotes s'est élevée à 4 624 k$ US, soit une hausse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Le niveau maximum a été atteint en 2018, avec 5 404 k$ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -29,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec +83,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (17,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (17,6 %) et la Pologne (16,8 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 52,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. Les volumes ont varié de 13,9 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2019. En 2020, les livraisons d'oignons et d'échalotes en Ukraine se sont établies à 30 413 tonnes, marquant une forte baisse de 61,3 % par rapport à 2019. Le niveau maximum a été enregistré en 2019, avec 78 594 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec +412,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ouzbékistan (32,8 % des importations en volume), le Kazakhstan (19,7 %) et les Pays-Bas (15,4 %) sont restés les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers l'Ukraine, représentant ensemble 67,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint leur pic en 2019 avant de chuter à leur point le plus bas en 2017, avec une fluctuation de 7,7 fois. En 2020, les expéditions d'oignons et d'échalotes vers l'Ukraine depuis l'étranger ont atteint 14 816 k$ US, ce qui équivaut à une baisse abrupte de 30,4 % par rapport à l'année précédente. Le niveau maximum a été enregistré en 2019, avec 21 299 k$ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec +320,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (42,4 % des importations en valeur), l'Ouzbékistan (17,7 %) et la Pologne (10,2 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 70,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020