Marché des choux en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché du chou en Asie a connu une augmentation progressive de son volume, passant de 55,3 millions de tonnes en 2018 à 57,5 millions de tonnes en 2023. Cette expansion correspond à la tendance mondiale de croissance régulière de la consommation de chou, projetée à un taux annuel moyen de 1,4 %. Le changement climatique a introduit des risques pour la production, comme des températures plus élevées et des conditions météorologiques imprévisibles, ce qui a pu influencer la stabilité de l'offre durant cette période.

La valeur du marché a été plus volatile, atteignant un pic de 41,6 milliards de dollars en 2021 avant de se modérer. La hausse de la valeur en 2021 a coïncidé avec un changement mondial des préférences des consommateurs vers des produits durables et pratiques, y compris le chou biologique. Les années suivantes, des facteurs climatiques et économiques plus larges, comme les fluctuations monétaires et les conditions du marché, ont contribué aux mouvements de prix et à la disponibilité, affectant la taille monétaire du marché.

Production des choux en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 57 044 milliers de tonnes de choux, ce qui représente une légère hausse de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de choux en Asie s'est établie à 36 688 millions de dollars américains, restant relativement stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,4 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 39 623 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une diminution de 7,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec une augmentation de 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux d'Asie

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de choux exportés d'Asie ont atteint 1 130 milliers de tonnes, marquant un recul de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 24,7 %, soit un taux annualisé de 7,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 903 milliers de tonnes, et la valeur maximale en 2019 à 1 202 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 33,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Russie et l'Asie, non spécifiée ailleurs, ont occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 14,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les exportations de choux en provenance d'Asie ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 726,9 millions de dollars américains, indiquant un recul modéré de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 24,4 %, soit un taux annualisé de 7,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 783,3 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année à 21,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Russie et l'Asie, non spécifiée ailleurs, ont joué un rôle central dans les exportations en valeur, représentant ensemble 10,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des choux en Asie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes de choux importés en Asie ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 646 milliers de tonnes, constituant une avancée de 31,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 490 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 24,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal fournisseur de choux en Asie, représentant 0,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations de choux en Asie ont augmenté. En 2020, l'Asie a importé un total de 598,0 millions de dollars américains de choux, indiquant une avancée robuste de 22,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 488,8 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année à 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (4,5 % des importations en valeur), l'Australie (0,9 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (0,9 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 6,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020