Marché des choux en Afrique du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du chou en Afrique du Nord a connu une croissance régulière, passant de 633,5 mille tonnes en 2018 à 795,5 mille tonnes en 2023. Cette progression s'explique par l'augmentation continue de la production domestique, qui est passée de 647,9 à 839,4 mille tonnes sur la même période. Bien que les exportations aient plus que doublé, réduisant ainsi la disponibilité nette sur le marché intérieur, la taille globale du marché a continué de s'accroître.

Une contraction est survenue en 2020, avec un volume de marché tombant à 680,5 mille tonnes, avant une reprise vigoureuse en 2021. La valeur du marché a affiché des fluctuations plus marquées, notamment une forte hausse en 2021 due à des valeurs unitaires plus élevées, avant de se modérer. En 2023, la stabilité des prix du chou et du chou-fleur sur le marché de gros de Casablanca a soutenu une consommation locale stable, coïncidant avec une augmentation de 6,9 % du volume du marché cette année-là.

Production des choux en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

En 2020, la production de choux en Afrique du Nord s'est élevée à 700,5 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 647,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, à 725,5 milliers de tonnes. La plus forte hausse annuelle, de 12,0 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de choux en Afrique du Nord a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 324,5 millions de dollars américains, enregistrant une baisse significative de 11,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 5,8 %, ce qui correspond à un taux annuel de -2,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 365,6 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation, de 3,5 %, a été enregistrée.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux d'Afrique du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes de choux exportés d'Afrique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 20 259 tonnes, en hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 46,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Mauritanie et les Pays-Bas ont concentré la majorité des exportations en volume de choux en provenance d'Afrique du Nord, tandis que les autres marchés représentaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de choux d'Afrique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur a atteint 9 385 milliers de dollars américains, indiquant une légère hausse de 1,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 31,6 %, soit un taux annuel de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les deux principaux marchés, les Pays-Bas et la Mauritanie, ont représenté ensemble 83,6 % des exportations totales en valeur, le reste étant réparti entre un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des choux en Afrique du Nord

Importations en nature, t

Les importations de choux en Afrique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 244 tonnes, en hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont bondi de 205,4 %, soit un taux annuel de 45,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de choux vers l'Afrique du Nord étaient réparties entre de nombreux pays. L'Espagne (16,2 % des importations en volume), la Pologne (9,5 %) et la France (8,3 %) représentaient ensemble seulement 34,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un rapport de 2,4 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, la valeur des choux importés en Afrique du Nord s'est établie à 151 milliers de dollars américains, marquant un recul marqué de 12,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 173 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation, de 77,6 %, a été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de choux vers l'Afrique du Nord étaient réparties entre un grand nombre de marchés. L'Espagne (17,3 % des importations en valeur), la France (13,7 %) et la Pologne (7,6 %) représentaient ensemble seulement 38,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020