Marché des champignons secs en Afrique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-africain des champignons séchés a connu une forte expansion, passant de 133,5 t en 2018 à 185,6 t en 2019. Cette croissance a été portée par une production domestique accrue, soutenue par des entreprises spécialisées ayant de l'expérience avec les variétés asiatiques. L'adoption de la culture en environnement contrôlé a permis une disponibilité toute l'année, tandis que la diversification vers les champignons fonctionnels et exotiques a attiré un intérêt plus large des consommateurs.

En 2020, le volume du marché a légèrement reculé à 179,6 t en raison des perturbations liées à la pandémie sur la demande et les chaînes d'approvisionnement, bien que la production domestique ait été maintenue. Un rebond a suivi en 2021, avec un volume atteignant 215,0 t, alimenté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les champignons en tant qu'aliments fonctionnels et le développement d'alternatives innovantes à base de champignons pour remplacer la viande.

Le marché a bondi à 267,5 t en 2022, soutenu par des efforts intensifiés de recherche et développement pour améliorer la productivité grâce aux technologies modernes et par une demande croissante pour les champignons blancs abordables. Le volume s'est ensuite ajusté à 240,7 t en 2023, alors même que les principaux acteurs augmentaient leurs capacités et que les tendances mondiales en faveur des régimes à base de plantes continuaient d'influencer la région. Cette période a également vu le début prometteur de la culture des champignons en Afrique de l'Ouest et l'adoption de pratiques d'économie circulaire dans la production.

Production des champignons secs en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons secs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons secs, 2017-2020

La production de champignons séchés en Afrique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 136,7 tonnes de champignons séchés ont été produites dans la région, marquant une hausse progressive de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 106,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons secs d'Afrique du Nord

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2019, avec une variation de 17 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de champignons séchés exportés d'Afrique du Nord se sont élevés à 2 543 kg, enregistrant une modeste avancée de 9,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 318 kg, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec une chute de 92,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, le Koweït (43,5 % des exportations en volume), la Belgique (12,6 % des exportations en volume) et le Qatar (12,3 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de champignons séchés d'Afrique du Nord, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de champignons séchés en provenance d'Afrique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique du Nord a exporté 33,5 milliers de dollars américains de champignons séchés, indiquant une forte baisse de 39,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 93,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 59,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Koweït (27,2 % des exportations en valeur), la Belgique (22,7 % des exportations en valeur) et la France (15,2 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 65,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des champignons secs en Afrique du Nord

Importations en nature, kg

En 2020, l'Afrique du Nord a importé 45 394 kg de champignons séchés, correspondant à une baisse solide de 21,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 30,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 39 054 kg, avec la plus forte baisse cette même année à 40,6 %. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 48,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume a été marquée par la prédominance de la Chine, qui a absorbé 88,7 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de champignons séchés vers l'Afrique du Nord ont totalisé 380,0 milliers de dollars américains, indiquant un déclin substantiel de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 18,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 307,6 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 472,2 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec une chute de 33,8 %, et la plus forte hausse en 2019 avec une augmentation de 53,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de champignons séchés vers l'Afrique du Nord, avec une part de 85,3 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020