Marché des châtaignes en Turquie, 2026

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché de la châtaigne en Turquie s'élevait à 52 130 t. Il a atteint 69 010 t en 2020, soit une croissance de 32 % sur trois ans. Au début de la période, le secteur était confronté à des difficultés structurelles : manque de connaissances des producteurs sur les techniques de production, le stockage et la commercialisation, ainsi qu'un paysage exportateur fragmenté avec de nombreuses petites entreprises en concurrence sur les prix.

Après 2020, la croissance du marché s'est stabilisée avec de légères fluctuations. En 2021, une forte hausse des prix de la châtaigne, avec des produits de début de saison atteignant des niveaux élevés en détail, a tempéré la demande des consommateurs, coïncidant avec une légère baisse du volume du marché à 68 480 t. L'année suivante, en décembre 2022, les châtaignes de Düzce ont obtenu le statut d'indication géographique protégée, renforçant leur identité et leur accès au marché. Parallèlement, des prix à la consommation durablement élevés, dus aux conditions de récolte difficiles dans les zones forestières, ont continué de freiner la consommation. Le volume du marché a connu une modeste reprise à 68 283 t en 2023.

Production des châtaignes en Turquie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie s'est classée au 4e rang mondial pour la production de châtaignes.

Principaux producteurs de des châtaignes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des châtaignes, 2017-2020

La production de châtaignes en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 76 045 tonnes de châtaignes, soit une hausse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 20,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de châtaignes en Turquie a augmenté en valeur. En 2020, la production a été évaluée à 202,1 millions de dollars américains, marquant une hausse de 11,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur de la production a toutefois diminué de 14 %, soit un taux de baisse annuel moyen de 4,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 181,9 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des châtaignes de Turquie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de châtaignes exportés par la Turquie ont diminué. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 9 058 tonnes, ce qui représente une baisse soudaine de 37,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 8,2 %, soit un taux de baisse annuel moyen de 2,8 %. Le volume maximum a été atteint en 2019, avec 14 405 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 32,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie a absorbé 73,6 % des exportations totales de châtaignes en volume de la Turquie, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de châtaignes de la Turquie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 24 076 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 33,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 34,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -13,2 %. La valeur maximum a été enregistrée en 2018, à 43 257 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie a concentré 75,2 % des exportations totales de châtaignes en valeur de la Turquie, les flux résiduels étant dispersés entre de nombreux partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des châtaignes vers la Turquie

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une variation de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, la Turquie a importé 2 023 tonnes de châtaignes, indiquant une contraction de 23,8 % en glissement annuel. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 2 653 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 73,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur la Chine, qui a représenté 97,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de châtaignes en Turquie ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 1 372 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 31,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 16,7 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 5,3 %. La valeur maximum a été enregistrée en 2019, à 1 994 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse en 2018, de 42,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine est restée le principal fournisseur de châtaignes à la Turquie, avec 88,4 % des importations totales en valeur, le reste étant réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020