Marché des champignons et des truffes à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché des champignons et truffes frais ou réfrigérés en SADC a connu une expansion régulière entre 2018 et 2023, avec un volume total passant de 25 348 t à 39 347 t. Cette croissance a été soutenue par une hausse constante de la production domestique, qui est passée de 24 414 t à 39 533 t sur la même période, réduisant ainsi la dépendance aux importations.

Un développement clé en 2022 a été la flambée de 78 % des prix à l'exportation des champignons dans la région, ce qui a accru l'incitation économique pour les producteurs locaux à augmenter leur production. Cette évolution des prix s'est produite alors que la Zambie dominait déjà la production et la consommation domestiques, et que l'Afrique du Sud était le principal fournisseur de champignons séchés en SADC, soulignant ainsi la base de production substantielle mais fragmentée de la région.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2023, atteignant 39 347 t. Des tendances sectorielles plus larges, telles que l'évolution mondiale des consommateurs vers des aliments biologiques et non transformés, ainsi que les progrès continus en matière d'emballage et de logistique de la chaîne du froid, sont des facteurs pertinents qui soutiennent le développement du marché en améliorant la durée de conservation des produits et leur accessibilité.

Production des champignons et des truffes à la SADC

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

La production de champignons et de truffes dans la SADC a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 30 042 tonnes de champignons et de truffes ont été produites dans la SADC, ce qui représente une augmentation progressive de 7,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 32,7 %, soit un taux annualisé de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, le volume de production de champignons et de truffes de la SADC a diminué. En 2020, la production de champignons et de truffes a été évaluée à 320,3 millions de dollars US dans la SADC, marquant une forte baisse de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 24,8 %, soit un taux annualisé de 7,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 383,8 millions de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 32,0 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des champignons et des truffes sadcien

Exportations en nature, t

Les exportations de champignons et de truffes de la SADC ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a exporté 580 tonnes de champignons et de truffes, ce qui constitue une hausse de 9,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 40,8 %, soit un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était large, avec les Pays-Bas (7,9 % des exportations en volume), l'Italie (2,9 % des exportations en volume) et la France (2,8 % des exportations en volume) qui représentaient ensemble seulement 13,5 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 86,5 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de champignons et de truffes en provenance de la SADC ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 6 186 milliers de dollars US, marquant une baisse robuste de 15,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32,4 %, soit un taux annualisé de 9,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 7 325 milliers de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 40,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition par pays des exportations en valeur est restée dispersée : les Pays-Bas (14,2 % des exportations en valeur), la Suisse (8,4 % des exportations en valeur) et l'Italie (6,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 29,1 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et des truffes de la SADC

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de champignons et de truffes à la SADC ont été enregistrées à 1 160 tonnes, en baisse de 35,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 28,9 %, soit un taux annualisé de 10,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 1 801 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 31,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec la Chine (7,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (2,3 % des importations en volume) et la France (2,0 % des importations en volume) qui représentaient ensemble seulement 11,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de champignons et de truffes importés par la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 3 208 milliers de dollars US, marquant une forte baisse de 36,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 42,3 %, soit un taux annualisé de 16,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des importations en valeur est restée très diversifiée : les Pays-Bas (6,3 % des importations en valeur), la France (5,8 % des importations en valeur) et la Chine (3,3 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 15,5 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 84,5 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020